大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肚煲鸡的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪肚煲鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
猪肚煲鸡的家常做法？
1.
50g猪肚和100g鸡备好，猪肚用15g白醋和30g面粉清洗干净
2.
100g鸡块入冷水锅，焯水备用，50g猪肚焯水备用。
3.
10g虫草花20g大枣10g枸杞5g黄芪备用
4.
猪肚和鸡焯水，再次清洗干净，放一起。
5.
加入300g清水，放入10g虫草花，加入10g姜。
6.
撒3g白胡椒粉
7.
开锅后，改小火慢炖一个半小时，炖好后加入5g盐调味。
8.
香喷喷的猪肚煲鸡完成了
猪肚煲鸡怎么做法？
猪肚1个，鲜鸡1只，白果30粒，枸杞30粒，五香粉、葱姜、盐、料酒适量。
做法
1、把猪肚清洗干净，先用盐和醋抓洗猪肚，再用面粉抓洗，冲洗干净后用开水煮2分钟，用刀把猪肚粘液刮去洗净切成条。猪肚难煮烂，要用压力锅先煮10分钟。
2、清洗干净鸡，切成块，鸡屁股、鸡头、鸡脖子皮有致癌物质要丢弃。
3、砂锅注入清水把猪肚、鸡、葱姜、白果、枸杞、料酒、五香粉一起放进锅里。
4、大火烧开后小火炖1.5个小时左右，肉烂时放盐调味即可
鸡炖猪肚的做法？
一、原材料：鸡一只、猪肚一个、生姜，胡椒、淮山（药店买的干的）、百合（干湿均可）、党参、枸杞、红枣少许。
鸡和猪肚看大小，可一只也可半只，生姜是必须滴，胡椒是次必须的（不放也好吃，不过是不叫胡椒猪肚鸡了），药材是可有可无的。
二、做法
1、清洗猪肚
很多人都怕清洗猪肚，觉得滑腻腻的好麻烦，其实很简单，猪肚先用清水冲洗，然后放几勺面粉和少许盐，反复揉搓，粘液就被面粉沾掉了，冲洗干净，剪开，把里面的油膜撕掉，然后烧开水，将其放到开水里煮开30秒，捞出冷水冲净，将那些白色的皮皮刮掉，就可以了。
2、鸡切块，冷水入锅，烧开几分钟，待血水煮成浮沫，捞出，用水冲洗干净。
3、淮山、百合、党参洗净浸泡一个小时（枸杞和红枣不用泡，如果是新鲜百合也不用泡）；姜切成片，胡椒碾碎（我喜欢用整颗胡椒碾碎的，胡椒粉也可）。
4、猪肚切宽片（刀尽量斜着切成略宽的片更好吃），用压力锅排骨档先压到能嚼烂（如果是土鸡，要炖许久，则省去此道工序，直接和土鸡一起煲）。
5、锅烧热，放油，下姜片爆出香味，将鸡倒入翻炒，炒干水后，加料酒，再次炒干后加适量水（稍多一些，一次性到位，不要中途加水），倒入汤锅。
6、将猪肚片、淮山、百合（干）、党参放入鸡汤中，胡椒碎放入汤中（可适当多一些），放少许盐，煲到鸡和肚片软烂（我真的不知道确切的时间，锅不一样，鸡的品种不一样，每次时间都不一样，大家中途多注意下）。
7、放枸杞、红枣，煮开后根据家人口味调盐味。
1、药材可以统统不放，如果放，淮山建议去药店买干的，药效更好。
2、不喜胡椒的可不放。
3、调料只用到姜、料酒和盐，但味道很鲜美，有鸡的鲜，猪肚的脆，党参枸杞的甜，但不腻，顺顺一向不爱吃猪肚的，但这样做她很喜欢，吃了还要，所以这一次我总是会用半只鸡和一个猪肚。
4、炒鸡的时候少放油，如果汤中油过多，可以用吸油纸吸去。
原料:鱿鱼150克，肚条50克，冬笋50克，白菜心100克，清汤1000克。料酒3克，精盐9克，味精l克，胡椒粉2克，葱、姜各5克，碱15克，色拉油50克。
做法1．将鱿鱼在碱水中泡发1．5天，洗净后切成片；冬笋切成片；肚条切成片；葱、姜切末待用。
2．炒锅置旺火上，将色拉油烧至八成热放葱、姜末煸炒鱿鱼，加入清汤、笋片、肉片、料酒、精盐，烧开后撇去浮沫，加入菜心、味精、胡椒粉，再烧开后起锅即可。特点:此汤味鲜无比，鱿鱼滑嫩，为家庭汤肴中的上品。
到此，以上就是小编对于猪肚煲鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肚煲鸡的做法的3点解答对大家有用。
