红烧鸡块-红烧鸡块要烧多长时间

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把鸡斩成大小均匀一些的块。锅内加入冷水红烧鸡块，冷水下入鸡块焯水红烧鸡块，鸡块冷水下锅焯水，可以更好地去除鸡块里的血水，这样做出的鸡块吃着不腥。水开后，煮4-5分钟，用勺子撇去飘起的浮沫，将鸡块捞出。

烧鸡块好吃又嫩的做法如下红烧鸡块：将鸡块焯水，先将鸡块用清水清洗干净，然后放入冷水锅里焯水，再用大火煮开把鸡块捞出来清洗干净然后沥干水分备用。

第1步、准备好食材：剁开的鸡块、九三鲜榨大豆油、葱姜蒜、香叶花椒、小茴香大料、盐、糖、酱油、黄酒。第2步、鸡块放入冷水中烧开焯烫2分钟捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。

鸡肉切块（买的时候叫老板切好的），尖椒切块，干辣椒切段，姜切成厚片。锅热后50克油，将鸡块倒入，放入姜片和少许料酒。放入豆瓣酱，干辣椒段，花椒，八角翻炒。加水覆盖鸡肉，放入少许鸡精。

准备好红烧酱油，鸡腿肉切块，加生粉腌制杭椒切块，油热后，翻炒到变色取出待用油热后，放入翻炒鸡肉变色后，放入杭椒加入红烧酱油翻炒几下，入味后，出锅。

把鸡腿剁成块，可以稍微大一点点，因为炒的时候会收缩。剁鸡腿我觉得好累好危险，请尽量用男朋友或老公帮忙，没有的话……嗯，那请小心。把红椒切滚刀块备用。准备花椒，姜片，葱段。

做法将小公鸡去杂质洗净，切块。土豆去皮切丁，入热油锅炸至金黄色捞出。锅内留少许油烧热，下入葱段、豆瓣酱爆香，倒入鸡块煸炒，加入少许汤，慢火焖至肉烂，放入炸好的土豆丁，加调料翻匀即可。

红烧鸡块的做法：主料：鸡腿5只。辅料：姜1块、干辣椒1把、料酒适量、酱油适量、盐适量、葱1段、八角2个。步骤：把鸡肉剁块，葱切段，姜切片。把鸡肉焯一下水，冷水下锅，放料酒，水开捞出。

新鲜鸡剁成块，冷水锅放几片姜，放入鸡块烧开关火，鸡块洗干净浮末沥水备用，所有材料准备一下。干净锅里倒入油烧热，放入大蒜瓣姜片爆香，倒入鸡块、蒜苗头放入一起煸炒。

：首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。

)将笋鸡洗净，剁成5厘米见方的块；水发玉兰片切片；葱切段；姜切片。2）将油放入锅内，烧至八成熟，将鸡块放一盆内，加少许酱油抓匀，入锅炸成金黄色捞出，沥油。

淋入热水，水量要没过鸡块，大火烧开，煮1-2分钟，盖上锅盖，转小火炖制1小时。

焯煮要冷水下锅：制作红烧鸡块前，要对鸡肉进行焯煮，以便去除鸡身上特有的腥味。而焯煮时必须是冷水下锅，这样可以将鸡肉中的血水逼出来，有效地去除鸡身上的腥味。

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