但老火汤老火汤的一些传统做法喝法，其实没那么健康指导专家邓 聪广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师老火汤不等于“老”。
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为什么不建议喝老火汤？因为老火汤需要用到很多材料，比如猪骨头中药等等，而且通常要煲34个小时左右，汤煲久老火汤了之后，里面。
在粤港一带，很多人认为“老火汤的营养精华都在汤里”，汤比食材的营养价值要高！著名的传统粤菜“老火靓汤”烹饪时，会把鸡鸭。
广东人最会煲老火汤，今天这款西洋菜陈肾猪骨汤除了以腊鸭肫提鲜蜜枣和无花果干增甜，还加上了新鲜的西洋菜，增加风味和营养。
广东省中医院药师推荐的102种老火汤，广东传统名菜，是传承数千年的食补养生秘方慢火煲煮，火候足，时间长，既取药补之效。
广东人喜欢煲老火汤又称广府汤是全国人民都知道的，老火汤一般是通过高蛋白食物，如鱼肉禽肉畜肉等，持续加热，其核蛋。
老火汤又称广府汤，是一道属于粤菜系的美味佳肴广东人喝老火汤的历史由来已久，先上汤，后上菜，几乎成为广东宴席的既定格局。
“老火汤”，听到这个“汤”首先想到的是南方但是现在越来越多的北方人纷纷效仿“煲汤”来喝其中在南方最具代表的就是广东。
