回锅肉的做法-回锅肉的做法最正宗的做法视频

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本文目录一览：

1、将皮薄肥瘦相连回锅肉的做法的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟（约15分钟左右）回锅肉的做法，晾冷后切成0.15厘米厚的片。豆瓣剁细回锅肉的做法，青椒洗干净去籽回锅肉的做法，切成和肉片大小相仿的三角形。

2、准备一把洗干净的蒜苗，蒜苗切成段，这样呢会更加容易入味，做回锅肉选蒜苗炒最好吃，把蒜苗蒜叶分开装入盆里面。取个小碗，往碗里加入少甜面酱，再加入少量的水进去，把甜面酱搅拌稀释。

3、回锅肉的做法步骤如下回锅肉的做法：准备一块五花肉，尽量肥一些，想要做出更正宗的回锅肉，也可以选择二刀肉，这两部分的肉都适合做回锅肉，其它部位的不建议用，否则用了影响口感。

4、好了，这道有卖相又好吃的家常回锅肉已经做好了，喜欢的可以在家试一下。技巧总结豆瓣酱和生抽一定要适量，如果豆瓣酱放多了，生抽就别放了，避免过咸。肉要切得薄一些，块小或者太厚了很肥，味道都不好吃。

1、准备一块五花肉，尽量肥一些，想要做出更正宗的回锅肉，也可以选择二刀肉，这两部分的肉都适合做回锅肉，其它部位的不建议用，否则用了影响口感。

2、要选二刀肉，五花肉、前后腿肉都不正宗。二刀肉要提前煮熟，用筷子扎透即可，并用冷水浸泡。肉片要煸炒，吃起来不油腻。

3、装盘出锅，一道虽然卖相不是很好看，蛋绝对是正宗的川味回锅肉。

4、然后把猪肉取出来，为了节省时间，放入凉水中冷却一下，正宗的回锅肉是自然冷却的。猪肉晾凉以后，切成2毫米左右的薄片，注意不要切成太厚或者太薄，太薄容易炒碎，太厚又炒不出灯盏窝儿，而且吃起来比较油腻。

1、回锅肉是一道地方名菜，食材简单，营养丰富，下酒下饭都不错，今天就给大家分享一道家常回锅肉的做法。

2、回锅肉的做法步骤如下：准备一块五花肉，尽量肥一些，想要做出更正宗的回锅肉，也可以选择二刀肉，这两部分的肉都适合做回锅肉，其它部位的不建议用，否则用了影响口感。

3、回锅肉的家常做法一：酱香回锅肉原料：洋葱、青红椒、五花肉配料：蒜、甜面酱、盐制作方法：五花肉去皮洗净，放姜片入清水里煮至8成熟、放凉备用。洋葱、青红椒洗净分别切块，蒜切片，五花肉切大片。

4、下面小编就分享给大家具体做法，做法简单3钟就就能学会。

5、配着馒头和米饭吃都非常过瘾。回锅肉是汉族特色菜肴。

1、第二：注意炒的时候放什么料，有人只放一些酱油进去炒，这样做出来不够好吃，正确的做法是多加豆瓣酱和甜面酱这两个料，可以给回锅肉增加色泽，出现红色，又可以给回锅肉增加香气和味道，做出来会色香味俱全。

2、煮好的肉凉了更好切一些；郫县豆瓣酱里有盐分，这道菜没有加盐，可根据自家口味来定是否再加盐；想要汤汁可加些花椒水；配菜断生即可。

3、装盘出锅，一道虽然卖相不是很好看，蛋绝对是正宗的川味回锅肉。

4、步骤五花肉冷水下锅，加入花椒+姜片+料酒。水沸后继续煮20分钟左右。煮至五花肉能用筷子搓透即可。五花肉捞出放进冷水中冷却后，擦干，切片。冷却和搽干能够减少爆油。小米椒切丁，蒜瓣切片，蒜苗切段。

5、好了，这道有卖相又好吃的家常回锅肉已经做好了，喜欢的可以在家试一下。技巧总结豆瓣酱和生抽一定要适量，如果豆瓣酱放多了，生抽就别放了，避免过咸。肉要切得薄一些，块小或者太厚了很肥，味道都不好吃。

2、要选二刀肉，五花肉、前后腿肉都不正宗。二刀肉要提前煮熟，用筷子扎透即可，并用冷水浸泡。肉片要煸炒，吃起来不油腻。

3、白砂糖、生抽和料酒翻炒。步骤step 7 最后出锅前放入蒜苗，翻炒数下后出锅。回锅肉的成品图回锅肉的烹饪技巧技巧tips 这道菜因为放了郫县豆瓣酱，大家要适量放盐，我今天做的时候就没放盐，甜咸味道已经是刚好。

回锅肉的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于回锅肉的做法最正宗的做法视频、回锅肉的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。