发糕-发糕制作教程

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发糕的作法如下：材料/工具：糖、面粉、酵母粉、热水、红枣、葡萄干。在大约25度的温水内加入酵母粉，用勺子搅拌，大约静置10分钟。糖用热水化开备用。容器内倒入大约200克的面粉。

发糕做法如下：主料：面粉、配料：白糖、红糖粉、泡打粉、酵母、水、鸡蛋面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）。

玉米面发糕宝宝辅食微课堂的做法步骤准备食材首先我们准备好需要的食材。加入沸水220克(毫升)沸水倒入180克玉米面中，边倒边搅拌。冷却至常温搅拌成块状后放置一旁冷却，冷却至常温即可。

菜名发糕：玉米发糕主料发糕：玉米面150克发糕，小米面50克发糕，普通面粉200克，乾红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML 做法：乾红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净。

食材水 245g鸡蛋 2个面粉（高、中、低粉都ok） 310g 白糖 20g 红糖粉 90～100g泡打粉 3g高耐糖酵母粉 4g做法、面粉称重，加入3g打粉，搅拌均匀。

做法：准备小米面、小麦粉、豆腐渣。用稀释后发糕的酵母粉和成面团醒发。醒发好的面。将面揉实，置于蒸锅。撒上黑芝麻、白芝麻，静置10分钟，开火蒸20分钟。蒸熟的发糕，出锅回刀即可享用。

在准备工作中也需要注意发酵粉的选择，选择量少效果好的速发粉比较合适。此外，水温也是影响面粉发糕的重要因素，一般建议使用温度在35度到38度之间的水，在添加发酵粉和白糖时，也要混合均匀。

玉米发糕操作步骤：盆中加入200克白面粉，200克玉米面粉。面粉里加入3克酵母和10克白糖，喜欢吃甜的朋友可以多放一些。加点葡萄干。用温水和面，边倒边搅拌，把面团和成稀软状态。加入10克食用油，然后搅拌均匀。

1、蒸炉里加入烧水煮滚，关小火放入铁架排上小铁杯，备用。（别关火）将自发面粉和黑糖倒入搅拌碗里，用汤匙混合均匀。倒入椰浆和水，用慢速度搅拌45秒至1分钟或均匀即可。在小铁杯里铺上纸杯。

2、发糕是一种传统糕点，软糯香甜，很多人喜欢吃。平时我们都是在外面买，其实自己也可以在家里做，步骤简单。大米面发糕色泽洁白，松软适口，老少皆宜。

3、以下是家庭制作发糕的方法：准备材料：中筋面粉2杯、糖2大勺、泡打粉1/2小勺、盐1/4小勺、鸡蛋2个、植物油1/3杯、水1杯。将面粉、糖、泡打粉和盐混合在一起，搅拌均匀。

4、第一点：根据经验要加一个鸡蛋会让发糕更松软。第二点：面糊要稠，用筷子能搅动，倒挂时呈现缓慢流下状态。第三点：蒸熟南瓜加白糖搅拌完后试一下温度再加酵母粉，千万不要太烫，不然就发不起来了。

1、将面糊倒入放了纸杯的小模型里，大约九分满。水滚后，将模型放入。用大火蒸15 分钟即可（其间不要开盖）。

2、如此，好吃的红糖发糕就完成了。由于我家里温度不够，所以醒发的不是很好，导致发糕有点硬，但是味道却没有影响，还是很好吃的。姐妹们可以试一试。

3、大米发糕最正确的做法，不塌陷，好脱模，软糯劲道，太好吃。食料：大米1000克，白糖一勺，酵母粉2克，食用油一勺，黑芝麻30克。方法：首先大米浸泡4个小时以上，用手轻轻搓一下感觉粘碎状态就可以了。

4、面糊倒入铺有油纸的模具中刮平，继续进行二次饧发(约需30分钟—1小时)。

5、发糕的做法如下：主料：高筋面粉300克、玉米面100克。辅料：酵母4克、白糖10克、温水适量。和好面发至两倍大。放入锅中拍扁，醒20分钟。然后上汽蒸20分钟。蒸好后拿出来放置。然后切小块。成品。

蒸炉里加入烧水煮滚，关小火放入铁架排上小铁杯，备用。（别关火）将自发面粉和黑糖倒入搅拌碗里，用汤匙混合均匀。倒入椰浆和水，用慢速度搅拌45秒至1分钟或均匀即可。在小铁杯里铺上纸杯。

黑芝麻桑甚发糕：黑芝麻桑甚面粉100克，酵母1克；山药红枣发糕：山药红枣面粉100克，酵母1克；南瓜香蕉发糕：南瓜香蕉面粉100克，酵母1克；紫薯发糕：紫薯面粉100克，酵母1克；另外要准备的是：适量温水/配方奶，模具。

每个人做出来的南瓜糊含水量都不尽相同，再加上面粉吸水性也有所差异，所以具体操作的时候要根据实际情况酌情增减用量。制作南瓜发糕的面糊只要不是太稀基本都可以成功。

除了用面粉做的发糕，还有米发发糕的，如：食材：粘米500克、耐高糖酵母6克、凉开水400克、白砂糖70克。正宗做法：先将粘米洗净，然后浸泡12小时左右，夏天10小时即可。

发糕配方制作方法如下：准备材料：玉米面粉、普通面粉、白糖、酵母、鸡蛋。首先在盆中倒入100克的玉米面，再倒入220克的普通面粉，倒入40克的白糖，3克酵母。

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