大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸黄花鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
油炸黄花鱼的做法？
步骤：
1.将黄花鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味。
2.在鱼身两侧均匀撒上盐和料酒，腌制片刻，让鱼肉入味。
3.生姜切成细丝备用。
4.准备两个容器，一个放打散的鸡蛋液，另一个放面粉。
5.将腌制好的黄花鱼先在鸡蛋液中浸泡一下，然后沾上面粉，确保鱼身均匀裹上一层薄薄的面粉。
6.热锅倒入适量的油，油温烧至七成热（约180摄氏度）。
7.将裹好面粉的黄花鱼放入锅中，小心翻煎，炸至两面金黄酥脆。
8.捞出沥油，撒上切好的姜丝，即可上桌。
小贴士：
-炸黄花鱼时，油温不宜过高，以免外焦里生或炸糊。
-炸制过程中可以用筷子轻轻拨动鱼身，以防粘锅。
-炸好的黄花鱼可以配上蒜泥、辣椒油等调料，增加口感和风味。
原料：小黄花鱼、食盐、十三香、白糖、料酒、葱丝、姜、生抽、面粉。
做法步骤：

第1步、小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。

第2步、锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。

第3步、油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。

第4步、炸至轻微变色后，用漏勺捞出。

第5步、等待油温再次升高至八成热时，放入小黄花鱼复炸。炸至金黄酥脆捞出控油。

第6步、装盘食用，太好吃了，根本不够吃～
炸黄花鱼的做法的家常做法？
第1步、把大黄花鱼去皮.片出鱼片.放入大碗里.倒入花雕酒.十三香.白胡椒粉.鸡精.盐.用手抓匀.腌制半小时入味。
第2步、取一碗.放入面粉.淀粉.打入鸡蛋.少许盐.油.适量水。
第3步、搅打成面糊。
第4步、把腌制好的鱼片放入面糊里拌匀。
第5步、锅里倒油烧至七成热.倒入挂糊的鱼片。
第6步、炸至鱼片呈黄色捞出。
第7步、锅里油温继续加热.把炸好的鱼片复炸一次。
第8步、捞出控油即可。
第1步、黄花鱼。
第2步、去鳞，内脏，清洗干净。
第3步、切段。
第4步、放腌料抓匀腌製20分鐘。
第5步、将鱼块沾一层酥炸粉。
第6步、小汤锅中放油，油六成热时放入鱼块炸至金黄酥脆即可。
1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。
2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。
3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。
4.调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。
炸黄花鱼是怎么做的？
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
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把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
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2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。
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把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。
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小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。
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将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。
到此，以上就是小编对于炸黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸黄花鱼的做法的3点解答对大家有用。
