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烧白的做法
烧白和梅菜扣肉在制作的方法上也是不一样的。烧白的制作方法是需要把整块肉先煮，然后放入锅中去炸，最后切片之后放入锅中蒸。而梅菜扣肉的做法是先煮，然后直接切片放入梅干菜和肉一起蒸，不需要油炸。
烧白的做法一：四川烧白 食材准备 冬菜干2斤，五花肉3斤半，姜粒，盐，老抽，生抽，陈醋，白糖，菜籽油，花椒粉，鸡精少许。
烧白的步骤 接下来，我们就可以开始烧白了。
烧白的主要原料就是五花肉，所以吃起来并不会太油腻，下面就介绍几种烧白的简单做法给你们。方法一 食材 冬菜适量，五花肉适量。
蒸烧白最正宗的做法如下：工具／原料：三线肉500g、芽菜250g、油200ml、老抽50ml、白砂糖20g、老姜末20g、花椒10颗、鸡精20g、水适量、锅、碗、盘子。三线肉焯水。三线肉焯好水后捞出，在肉皮上抹一层老抽。
步骤：材料准备好。肉先焯水一次，然后下八角。捞出、厨房纸巾擦干水。抹上酱油，抹完晾干再抹，可以多抹几次上色，一般3-4次。最后最好等到表面晾干没有水份。锅烧热倒入油，加热后肉下油锅。
烧白的正宗做法
烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起。
蒸烧白最正宗的做法如下：工具／原料：三线肉500g、芽菜250g、油200ml、老抽50ml、白砂糖20g、老姜末20g、花椒10颗、鸡精20g、水适量、锅、碗、盘子。三线肉焯水。三线肉焯好水后捞出，在肉皮上抹一层老抽。
烧白的家常做法全过程：材料：猪五花肉500克芽菜200克鸡蛋2个生姜1块大葱适量料酒适量酱油适量红糖适量干辣椒适量花椒粒适量植物油适量步骤：将五花肉切成方块，用鸡蛋、淀粉和盐拌匀，然后热油炸至金黄色，捞出备用。
四川烧白正宗做法如下：操作材料：五花肉、菜籽油、芽菜、豆豉、泡椒、姜、葱、红酱油、花椒、红糖水、盐、料酒、白糖。花肉猪皮的腥味比较重，买的时候让老板娘炙好皮，然后刮洗干净。
步骤：材料准备好。肉先焯水一次，然后下八角。捞出、厨房纸巾擦干水。抹上酱油，抹完晾干再抹，可以多抹几次上色，一般3-4次。最后最好等到表面晾干没有水份。锅烧热倒入油，加热后肉下油锅。
烧白做法如下：主料：五花肉1斤、半芽菜1包。辅料：生抽少许、老抽少许、耗油少许、糖少许。取肥瘦均匀五花肉，加料酒姜大葱干花椒去腥煮至肉八分熟，捞起来夹掉多余的猪毛，皮子稍微干点了就立马抹起老抽上色。
烧白的家常做法全过程
1、将剩余的红酱油（深色酱油）、料酒、糖和1汤匙的油混合成料汁；再将切好的肉片在料汁中浸一下，肉皮朝下整齐地码在一个大碗内。将宜宾芽菜铺在肉片上面，压实。
2、、所有的五花肉都这样码好后，将冬菜全部铺在上面，大火蒸20分钟后，中小火蒸1个半小时；1蒸好后取出碗，把盘子扣在碗上，轻而快速的翻过来即可。
3、十上锅蒸制5-2小时。十蒸好的烧白。十用盘子把肉翻过来即可。
4、材料准备好。肉先焯水一次，然后下八角。捞出、厨房纸巾擦干水。抹上酱油，抹完晾干再抹，可以多抹几次上色，一般3-4次。最后最好等到表面晾干没有水份。锅烧热倒入油，加热后肉下油锅。
5、四川烧白正宗做法如下：操作材料：五花肉、菜籽油、芽菜、豆豉、泡椒、姜、葱、红酱油、花椒、红糖水、盐、料酒、白糖。花肉猪皮的腥味比较重，买的时候让老板娘炙好皮，然后刮洗干净。
6、烧白的做法 步骤1 烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟，捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。
四川烧白正宗做法
烧白做法如下：主料：五花肉1斤、半芽菜1包。辅料：生抽少许、老抽少许、耗油少许、糖少许。取肥瘦均匀五花肉，加料酒姜大葱干花椒去腥煮至肉八分熟，捞起来夹掉多余的猪毛，皮子稍微干点了就立马抹起老抽上色。
四川烧白正宗做法如下：操作材料：五花肉、菜籽油、芽菜、豆豉、泡椒、姜、葱、红酱油、花椒、红糖水、盐、料酒、白糖。花肉猪皮的腥味比较重，买的时候让老板娘炙好皮，然后刮洗干净。
川菜.烧白的做法 把肉洗干净，分成几份，放入冷水锅中，加入：八角，桂皮，香叶，开火煮30--40分钟（大火烧开转小火，记得盖上锅盖）。
烧白怎么做
1、烧白和梅菜扣肉在制作的方法上也是不一样的。烧白的制作方法是需要把整块肉先煮，然后放入锅中去炸，最后切片之后放入锅中蒸。而梅菜扣肉的做法是先煮，然后直接切片放入梅干菜和肉一起蒸，不需要油炸。
2、烧白的做法一：四川烧白 食材准备 冬菜干2斤，五花肉3斤半，姜粒，盐，老抽，生抽，陈醋，白糖，菜籽油，花椒粉，鸡精少许。
3、烧白的步骤 接下来，我们就可以开始烧白了。
在家如何做烧白
烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起。
步骤：材料准备好。肉先焯水一次，然后下八角。捞出、厨房纸巾擦干水。抹上酱油，抹完晾干再抹，可以多抹几次上色，一般3-4次。最后最好等到表面晾干没有水份。锅烧热倒入油，加热后肉下油锅。
烧白，又称为扣肉，因在制作过程中，采用两只碗相扣在一起，放入蒸笼蒸熟而得名。烧白的名称在四川、重庆地区比较流行，在其他地区习惯叫做扣肉。
重庆烧白（详细版）的做法 啥是冬菜尖？露个脸～（忘拍了，网上借了个图）请点击输入图片描述 冬菜切碎后加入姜末、蒜末搅拌均匀，下油锅炒出香味，盛出备用。
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