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谁能用鸡脯肉为主料,推荐几道菜?
鸡肉卡萨迪亚：把鸡肉切成小块棒棒鸡丝，煮熟后加上意大利面和甜椒、西葫芦等蔬菜棒棒鸡丝，再加上奶酪和面包屑进行烤制。 金汤鸡片：用面粉把鸡肉浸泡一下棒棒鸡丝，然后放入煮开棒棒鸡丝的鸡汤里面煮熟，在鸡肉上面铺上用黄油和面粉做的白色酱汁。
鸡脯肉配鱼香菇菜炒好吃。主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。
用 料：鸡胸肉1块、盐、黑胡椒粉、面粉、鸡蛋1个、熟白芝麻 做 法：鸡胸肉整块煎的话，由于比较厚，很难煎透又不老，所以先片成薄片，这里片成了三片，只用了其中两片（另一片用来做其他菜了）。
棒棒鸡丝-适合夏天的凉菜,不用动炒菜锅喔怎么做好吃?
1、今天碰巧买到棒棒鸡腿 ， 清洗干净氽烫去杂质 ， 加上葱段、料酒。鸡腿放入蒸锅 ， 蒸30~40分钟 ， 焖10分钟 ， 取出放凉。
川菜凉菜菜谱大全
1、口水鸡：先将鸡肉煮熟切块棒棒鸡丝，配以姜末、葱花、鸡精而成。这道凉菜口感鲜美棒棒鸡丝，开胃解暑棒棒鸡丝，是夏季家常菜中棒棒鸡丝的不二之选。拍黄瓜：将黄瓜切成薄片，然后用盐和醋搭配拍打至稍微有点软，再加入蒜泥、糖和香油调味即可。
2、南山口水鸡：冷菜，麻辣味型。重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。烹制法：煮、拌。
3、川菜中棒棒鸡丝的经典凉菜有：老井蒜泥肉。侧耳根白肉。蒜香白肉卷。鸿运青椒大耳片。银针耳丝。豆瓣俐子。卷筒脆舌。贡菜腰片。冲菜拌腰花。归芪腰片。1豉油腰片。1薰肉猪肝。
4、爽口黄瓜——甚是平淡素净，自有清香。泡脚凉粉——红油的诱惑看上去很劲爆，但入口后却十分柔软。泡椒凤爪——爪筋骨一口吃下显得远远不够，再来点扑鼻的泡椒油。
5、剁椒鱼头：剁椒鱼头是一道四川非常有名的川菜，因其重用剁碎的红油辣椒和鱼头为主材料而得名，鱼头肉质鲜美，辣香适度，配上葱姜、蒜末、香菜、花生等调料，十分美味。
一整块鸡脯肉怎么做
1、鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。取一个大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀，盖上盖子腌制20分钟。干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎，炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。放入鸡爪翻炒，炒到表面变色。
2、鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。
3、做 法：整块鸡胸肉洗净，如果太厚从中间片开成两半，用刀背将肉拍松或划几刀或小叉叉洞以便入味。
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