本篇文章给大家谈谈孜然牛肉，以及孜然牛肉是牛的哪个部位对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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孜然牛肉用哪个部位的牛肉
孜然牛肉，非常利口下饭的一道菜，做法也不复杂。我们最好选用牛里脊或是牛腱子肉，不要选择那种筋头巴脑的牛肉，一是不好切，二是不好嚼。想要学会这道菜的，不妨和小编一起做起来。
牛眼肉位于牛肉中心，是一块大肉，口感鲜嫩，且既嫩又有筋道感。制作孜然牛肉，可以用牛眼肉尝试。不过，牛眼肉价格较高，对经济有一定的要求。
牛的里脊部位。牛里脊肉是制作孜然牛肉的理想选择。里脊肉嫩度高，没有筋膜，适合炒、溜、软炸等菜品。口感细腻柔滑，能够完美展现孜然香料的味道。选用里脊肉能让孜然牛肉更加美味可口。
嫩滑的香辣孜然牛肉怎么做
腌好的牛肉片煎至两面变色，盛出备用。爆香1个洋葱切的块，倒入牛肉片，调个碗料（1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺孜然粒，1勺白芝麻），倒入锅中，翻炒均匀即可。撒点葱花。
孜然牛肉是一道香辣可口的家常菜，在肉质鲜嫩、调味香辣的同时，它还是一道营养丰富的美食。如果你想制作出嫩滑爽口的孜然牛肉，就要耐心地学习下面的提交。
第1步、牛肉洗净切片，放料酒，和十三香腌制十分钟。第2步、起锅烧油放入牛肉。第3步、翻炒变色。第4步、加葱，姜，蒜，干辣椒。第5步、撒孜然粒。
孜然牛肉是哪里的菜
然牛肉是西北菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，孜然牛肉的烹饪技巧以炸为主，口味属于咸鲜。
引言：孜然牛肉类它属于陕西菜，这种食物的做法其实也不难，不过需要大家熟能生巧。这道美食它是由牛肉，孜然粉，香菜叶等等制作出来的一种特色菜，很多大的酒店里面或者饭店里面都有这道菜的存在，在家里面同样可以进行制作。
孜然牛肉是中国西北地区的传统菜肴之一，特别是在新疆地区，孜然牛肉更是深受人们的喜爱。这道菜肴以新鲜的牛肉为主要原料，配以浓郁的孜然香料和多种调料，经过烹制后，汁浓味美，口感咸鲜辣香，令人回味无穷。
用的牛肉一定要选那种不是筋头巴脑的，这样切起来也比较容易，还有就是切好的牛肉粒一定要焯水，撇去牛肉里肮脏的浮沫，还有就是一定要到红辣椒和花椒，孜然和上等辣椒粉。
孜然牛肉片怎么做好吃还嫩
1、做法孜然牛肉：400g牛肉洗净切片+2勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺黑胡椒粉+1勺玉米淀粉+1勺油孜然牛肉，抓匀孜然牛肉，常温腌制1小时。腌好孜然牛肉的牛肉热油滑炒变色盛出备用。
2、青红椒洗净切小块。牛肉切丁孜然牛肉，姜切丝，葱切片。牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然(粉末+颗粒两种)、淀粉、蚝油、植物油，混合均匀，腌制30分钟左右。
3、首先，做孜然牛肉片前要准备好新鲜的牛肉，切片后用料酒、姜末等调料腌制20分钟。接着将切好的洋葱、青椒和辣椒片热锅炒至略微变软，放入腌制好的牛肉片一起快速翻炒，使牛肉全面受热，保持嫩滑口感。
4、在切好的牛肉片中加入盐、淀粉搅拌均匀，腌制20-30分钟，使牛肉更加细嫩。加入适量的清水，抓匀后用清水漂洗干净。第三步：炒制孜然牛肉 锅中倒入少量油，将牛肉片稍微煸炒至微黄色，捞出备用。
5、首先， 准备食材。需要准备的食材有牛肉片、花椒粒、葱姜蒜、红辣椒、孜然、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋和油。其次，处理食材。将牛肉片调入少量料酒、盐和胡椒粉拌匀，把葱姜蒜和红辣椒切成末备用。
孜然牛肉的做法
爆炒孜然牛肉的做法 食材 牛肉250克，干辣椒10克，葱、生姜、花椒、孜然、食用油、香油、高汤、料酒、辣椒粉、五香粉、盐、味精各适量。
孜然牛肉的家常做法步骤如下：材料准备：牛肉、孜然、红辣椒、干辣椒、大蒜、生姜、葱花等。首先将牛肉分成几块，再改刀将牛肉切成片。
孜然牛肉的做法：葱、姜洗净后切成末。牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟。往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出。
孜然牛肉做法(口感香辣,回味无穷)
抓匀，常温腌制1小时。腌好的牛肉片煎至两面变色，盛出备用。爆香1个洋葱切的块，倒入牛肉片，调个碗料（1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺孜然粒，1勺白芝麻），倒入锅中，翻炒均匀即可。撒点葱花。
做法：牛柳(牛里脊肉)切薄片，加盐、酒、姜汁，抓抓，腌制15分钟；锅烧热，倒入2杯油，烧到八成热(判断方法：油面有青烟，较平静，用手勺搅时，有响声。
做法步骤：第1步、牛肉洗净切片，放料酒，和十三香腌制十分钟。第2步、起锅烧油放入牛肉。第3步、翻炒变色。第4步、加葱，姜，蒜，干辣椒。第5步、撒孜然粒。
牛肉清洗干净后沥干水分，将牛肉切成片状装入容器中。加入食盐、生抽、鸡精腌制10～20分钟时间。起锅烧油将香菜放入炒至半熟捞出备用。
孜然牛肉的家常做法步骤如下：材料准备：牛肉、孜然、红辣椒、干辣椒、大蒜、生姜、葱花等。首先将牛肉分成几块，再改刀将牛肉切成片。
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