本篇文章给大家谈谈炒豇豆，以及炒豇豆用不用先焯一下水对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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炒豇豆时,别再焯水了,大厨教你一招,豇豆不变色,营养又入味
1、炒豇豆时，不能直接炒，也不建议焯水、油炸，应该放进锅里蒸一下。
2、豇豆已经加盐干炒过，所以调味时一定要少放盐，否则口味会过咸。加入了豆瓣酱、蚝油，都是含盐量很高的调料，口味淡的就别放盐了，口味重的也要尝过之后再决定放不放盐，少吃点盐更 健康 。
3、给豆角焯水时，需要开水下锅，这样可以快速将豆角煮断生，注意时间，不要煮太久，如果太软口感不好，而且焯水后要迅速降温，豆角的口感更好。炒豆角时，要大火快炒，不能小火，也不能焖煮，这样做出来的豆角才好吃。
4、冬豆角一定要用盐搓洗之后浸泡一会儿，再冲洗干净折成段状。不要先折断再清洗，不然脏东西会进入豆角当中。不管是什么豆角，都不一定要焯水再炒，直接下锅，加点儿水煮一会儿就可以有效去除豆角中的皂角和植物凝集素。
豇豆的怎么炒
1、长豇豆洗干净切末，装盘晾一下。新鲜虾仁洗净后，用纸吸干水。锅内入油，下去滑一下，不要时间长，后面还要炒。虾炒出的水倒掉。叉烧肉切成小丁。
2、豇豆切成段，焯水后沥干。准备好葱蒜，爆锅用。五花肉切成肉丝。油温达到8成热时，下葱蒜，爆出香味后，放入肉丝，翻炒至肉变色。随后加入豇豆角，炒匀后，倒入红烧酱油2匙左右；依个人口味放入适量盐。
3、买一把新鲜的豇豆，放入淡盐水中浸泡20分钟，可以消毒杀菌，去除农残，然后捞出冲洗干净，切成5厘米的长段。炒锅烧热，倒入豇豆段，大火翻炒半分钟，把水分炒干，加入适量食盐，继续翻炒至颜色变成深绿后盛出。
4、豇豆洗净后，折成小段，倒入盐多揉几下，揉至变色。锅中放油，油热后倒入豇豆。翻炒豇豆至熟后，倒入蒜瓣即可起锅。豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。
5、大家好我是飞哥，腊肉炒豇豆是许多人喜欢吃的一道美食，怎样做出来腊肉不咸，豇豆不硬，需要技巧。今天就来介绍一下此道干豇豆炒腊肉的方法与大家分享。
6、买来的长豇豆洗净切段，入开水锅中焯水，锅里滴几滴植物油和少许盐，再放入豇豆，可以保持菜色翠绿。焯水好捞出沥干水分。蒜去掉外皮，用刀切成蒜蓉。放一旁备用。
豇豆怎么炒好吃又简单
长豇豆洗干净切末炒豇豆，装盘晾一下。新鲜虾仁洗净后炒豇豆，用纸吸干水。锅内入油炒豇豆，下去滑一下炒豇豆，不要时间长，后面还要炒。虾炒出的水倒掉。叉烧肉切成小丁。
豇豆炒肉末豇豆角好吃，方法如下炒豇豆：猪肉切成小方丁备用，放入一勺生抽、一勺料酒、少许淀腌制5分钟备用。葱、蒜、小米辣切碎备用，豇豆角用水抄熟，切成小丁备用。
首先将豆角仔细的清洗干净，准备好肉备用。把豆角掰成小段，烧水，水开后放入掰好的豆角焯3分钟，切片或者段。起锅，倒入火麻油。油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒。猪肉炒至变白，盛出备用。
豇豆的做法
1、豇豆切成小段。胡萝卜切成小丁。锅内放油烧热，下入葱末、蒜末炝香，下入豇豆段炒至变软。下入胡萝卜丁炒匀。下入嫩玉米粒炒匀。
2、豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段，放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾冷。老姜去皮、剁成姜末，和醋调成姜汁，加盐、味精、麻油、酱油、豇豆，拌匀后装盘即成。
3、具体做法如下：将猪肉切碎，加入料酒和鸡粉，腌制10分钟，洗净豇豆，切成3cm左右的段备用，葱、姜、蒜切碎，锅中放油烧至七成热，用豇豆，炸至有皱纹时捞出，沥干油备用，锅中留少许油，放入花椒、葱、姜、蒜。
4、凉拌豇豆 凉拌豇豆在所有豇豆做法当中算是最简单的一种了。首先，准备好豇豆、盐、糖、生抽、姜末、麻油、鸡精、花椒粉、白芝麻等。其次，将豇豆焯水5分钟左右后沥干并且切段，放在一旁备用。
5、豇豆做成干煸豆角最好吃，做法还有豆角炒牛肉，凉拌豇豆。干煸豆角 原料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
6、主料：豇豆500克、盐3茶匙、长辣椒2个。先将豇豆挑选好，和长辣椒一起洗干净，然后将豇豆切成小段，将辣椒切丝。
炒豇豆时直接炒还是要焯水
炒豇豆可以直接炒，也可以先焯水。炒豇豆前先焯水，可以缩短炒制时间，并且炒制后不容易出现夹生的情况。若焯水的时间控制得当，还可保持豇豆酥脆的口感，且炒制后的豇豆不会变成暗黄，色泽依旧翠绿。
炒豇豆需要焯水，做法如下：用料：豇豆300克、干辣椒6个、蒜3瓣、食用油、生抽、盐、鸡精适量。步骤：准备好需要的食材。豇豆洗净，两头去掉，切斜刀备用。
炒豇豆前焯水，可以给豇豆去除顽固的涩味，使它爽嫩可口。同时，焯水也可以帮助豇豆快速熟透，减少炒制时间，保持豇豆的鲜绿色。 直接炒的优点 如果你喜欢吃有嚼劲的豇豆，那么直接炒就是最好的方法。
可以焯水。因为焯水之后再炒，豇豆角容易熟，不容易出现夹生的情况；而且焯水之后，只需要很少的时间炒，这样豇豆角就不会变成暗黄，依然是翠绿的，颜色非常好看。
炒豇豆需要先焯一下水，这样豇豆更容易熟，而且在炒菜时也不会影响色泽。
长缸豆怎样炒好吃
买一把新鲜的豇豆，放入淡盐水中浸泡20分钟，可以消毒杀菌，去除农残，然后捞出冲洗干净，切成5厘米的长段。炒锅烧热，倒入豇豆段，大火翻炒半分钟，把水分炒干，加入适量食盐，继续翻炒至颜色变成深绿后盛出。
步骤：缸豆摘成小段，不要用刀切。青椒切成小段。西红柿切成小块。蒜片。油温不要太高时放入蒜片。蒜片炒香后放入缸豆，炒到豆豆软后放入适量的盐。最后放入青椒和西红柿。
豇豆切成段，焯水后沥干。准备好葱蒜，爆锅用。五花肉切成肉丝。油温达到8成热时，下葱蒜，爆出香味后，放入肉丝，翻炒至肉变色。随后加入豇豆角，炒匀后，倒入红烧酱油2匙左右；依个人口味放入适量盐。
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