还记得买第一个小烤箱之后蔓越莓饼干，烤的第一样东西就是蔓越莓饼干。因为蔓越莓饼干，它所需要的食材简单蔓越莓饼干，并且没有复杂多变的工艺需求。蔓越莓饼干你只要认真地把食材称重、仔细地搅拌到一起，按照食谱的每一项操作进行，绝对不会失败。
（图片来源网络，侵删）
不过，有句话说的特别对蔓越莓饼干：一入烘焙深似海，从此省钱是路人。其实，烘焙是个挺烧钱的爱好，不过贵在安全、放心。做的时候要把它当做是在做一件艺术品，心态会大不一样。
烘焙新手必做的蔓越莓饼干
食材
黄油190克，鸡蛋1个，糖粉140克，低筋粉300克，蔓越莓干80克，硅油纸适量
做法
1.黄油和糖粉一起放入大碗中，打发至黄油发白
2.将鸡蛋打入，再次搅拌均匀
3.分多次筛入低筋粉，每一次都要保证搅拌均匀
4.蔓越莓切碎，放入面粉糊中，再次搅拌均匀
5.将面糊揉成长条形，或者使用模具做成长方体，长宽高依个人喜好
6.压结实后，覆上保鲜袋，放入冰箱冷冻3小时以上
7.待冻结实后，取出切成薄片
8.烤盘铺一层油纸，一次放入饼干，预热170℃，中层上下火15分钟左右即可
Tips
烤箱温度一定要根据自己家烤箱进行调整，不同烤箱温度相差较多，最好在旁边观察，别烤糊了
