蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式酒楼常见扇贝粉丝蒜蓉家常做法的一道海鲜。做法简单扇贝粉丝蒜蓉家常做法，味道鲜美，蒜香浓郁，其实在家完全可做出与酒楼同样美味扇贝粉丝蒜蓉家常做法的蒸扇贝来。
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准备好部分原料
扇贝肉清洗干净，扇贝用小牙刷刷清洁
扇贝肉用一勺米酒半勺盐腌制片刻（个人不喜欢料酒的味道，扇贝粉丝蒜蓉家常做法我会把料酒换成米酒，如果大家喜欢，直接用料酒就好）
粉丝放开水里烫1分钟
捞出后马上放到冷水里，这样处理过的粉丝吃起来口感更好
粉丝加里少许姜末，一勺蒸鱼豉油、半勺盐
将粉丝放在扇贝里，扇贝肉放在粉丝上面，上锅蒸8分钟。
一头大蒜剁碎，5跟小香葱切很小段
锅底油烧8成热的时候关火，然后到处香葱和蒜碎，让油的余温烹出蒜香味，加少许盐和一勺红色剁椒，然后浇在蒸好的扇贝上。不喜欢剁椒可以不放。
成品图。
