（图片来源网络，侵删）
将各自拿出适合这个季节吃淡菜的做法的时令美食。
NO1
马大厨推荐:辣椒炒鱼饼
(辣椒炒鱼饼视频淡菜的做法，敬请观看）
看看这简单的制作过程，有嚼劲的鱼饼，嫩滑却不失Ｑ弹，搭配上辣椒的微辣和葱姜的鲜香，简单辣椒炒鱼饼，是不是明天就能学会，给家里的老老小小来点新式吃鱼的味道呢淡菜的做法？
Tips： 鱼泥可不是一股脑儿乱剁一气，先切条再切粒，再来一排排，正面剁一遍，再翻面，再剁一遍，这才是鱼泥的正确打开方式。
NO2
马大厨推荐:淡菜二吃
中式烧法：茉莉花香淡菜
制作要点；
加入淡菜，倒入白葡萄酒去腥增香。
加盐加胡椒粉调味。
加入一点点黄油增加厚度和香味。
西式烧法：奶香淡菜
制作要点：
洋葱末彻底炒香炒至透明。
加入伏特加去腥，淡奶油和盐调味。
奶油汤汁大火稍浓，加入略多量的黄油。
最后挤入柠檬汁出锅。
中式茉莉花口味的淡菜，清香鲜嫩，原汁原味，后味丰富；西式口味淡菜，奶香浓郁，口感丰满，每一口都感觉吃到了大大的满足感。
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