“银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤舌尖上的美食；天阶夜色凉如水，坐看牵牛织女星”。秋天在诗人眼里总那么美丽，富有活力。酷暑过后舌尖上的美食的秋季不仅让人感受凉风习习，还有舌尖上的精细味蕾也活力满满。这时若来上一道酥、鲜、麻、辣闻老三酸菜鱼，生活岂不快哉？
“闻老三酸菜鱼”来自嵩明杨林，是云南较为知名的一道美食，以正宗滇菜为基调，以酸菜鱼为特色，坚持以古法炮制滇菜佐料，传承滇菜文化。有着“酸菜鱼中的贵族”之美称的闻老三酸菜鱼做法考究，精选新鲜的万峰湖草鱼，用古法烹制，并配合上乘的天然鱼骨汤，让鱼的新鲜口感充分释放，做出的鱼肉爽滑，鱼汤汤鲜嫩，口感绝佳。
闻老三酸菜鱼的酸菜挑选有年份的老坛酸菜，是因为在制作的过程中，越是有年份的酸菜，热油就很容易逼出香辣气息，不仅能够让鱼肉更加细腻，还能去腥提鲜。
在制作酸菜鱼的过程中，配料的使用很关键。闻老三酸菜鱼是正宗滇菜，在配料上选用有年份的自制的老坛酸菜。盐与凉白开按照1:50的比例混合，再配以老盐水的乳菌催化，青菜、辣椒、仔姜在时间的酝酿中变得口感爽脆，滋味酸辣。
除了用心做好菜，闻老三更是一份精神传承，游子吟，故乡情，乡音会改，口味不变。闻老三在为食客们提供地道正宗的滇菜体验的同时，为故乡游子寄托一份遥远的思念。
有人曾经这么评价闻老三：始于口碑，忠于味道，归于传承。在这个充满收获的秋季，闻老三酸菜鱼曲靖店凭借匠心用心做好每一道菜，在暖胃的同时暖着万众食客的心。
闻老三酸菜鱼 9月15—25日
开业期间 超低优惠
闻老三酸菜鱼9月15日—25日，开业期间，好礼相送，超低特惠：1、就餐6.8折（不含香烟、酒水、饮料）；2、吃多少送多少（不含香烟、酒水、饮料），两项特惠，不能同时使用。电话预定就餐，还享受专车接送。
杨林闻老三酸菜鱼曲靖总店
地点：曲靖市麒麟区三江国际车立方C6栋
电话：0874—333 9999
