大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋草鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糖醋草鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
糖醋草鱼怎么做？
主料
草鱼一条 大葱一根
姜五六片 蒜五六棵
大料两颗 花椒少许
醋两勺 料酒两勺
盐少许 酱油少许
桂皮一小块 水淀粉适量
糖醋草鱼的做法步骤
1. 草鱼洗净打花刀
2. 葱姜蒜切好备用
3. 锅中倒油烧热将花椒大料下锅煸炒，草鱼下锅煎一下
4. 放入葱姜蒜，花椒，大料，盐，酱油，醋，料酒
5. 加水开始炖制，大火烧开再关小火炖20分钟
6. 下入葱姜蒜煸炒
7. 然后倒醋加糖，倒入水淀粉，酸甜程度根据个人口味调制
8. 倒在鱼上面撒上香菜即可
主料草鱼一条 大葱一根 姜五六片 蒜五六棵 大料两颗 花椒少许 醋两勺 料酒两勺 盐少许 酱油少许 桂皮一小块 水淀粉适量 糖醋草鱼的做法步骤1. 草鱼洗净打花刀2. 葱姜蒜切好备用3. 锅中倒油烧热将花椒大料下锅煸炒，草鱼下锅煎一下4. 放入葱姜蒜，花椒，大料，盐，酱油，醋，料酒5. 加水开始炖制，大火烧开再关小火炖20分钟6. 下入葱姜蒜煸炒7. 然后倒醋加糖，倒入水淀粉，酸甜程度根据个人口味调制8. 倒在鱼上面撒上香菜即可
糖醋鱼的正确做法？
糖醋鱼（京菜）
特点：色泽金黄,甜咸适口,外焦里嫩.
原料：黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克,白糖125克,醋50克,盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量.
做法：(1)鱼去磷,鳍,腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起.金糕,青梅切小丁用开水略烫。
(2)起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中.
(3)锅留底油烧热,加入葱,姜末爆香,葱,姜末捞出,放入酱油,白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。菜名：糖醋鱼（沪菜）原料：鱼、姜末、葱末、蒜末备少许，醋、白糖、酱油、湿淀粉、精盐适量清汤3OO克，花生油2OOO克。
做法：①将鱼剞刀，用精盐稍腌，并涂上淀粉糊；
②炒锅倒油，共炸8分钟，将鱼身炸呈弓形，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内；
③炒锅留油少许，放入配料，烧浓后勾芡，淋油出锅浇在鱼身上即可
糖醋鱼块(不带骨)做法:
1,超市买去皮去骨的鱼肉回家切成块.放适量盐抓匀,腌20分钟后放入蛋清一个,注意不要蛋黄,抓匀.
2,锅内放4大勺油烧热,鱼块逐块滚上干生粉放到锅里炸.炸到两面焦黄,捞出..
3,姜蒜切末,青椒去籽切块.锅里放一小勺油爆香蒜末,放青椒和盐稍炒后盛出..
4,锅内放一小勺油,爆香姜末,放入炸好的鱼块,轻轻搅拌几下..碗里放三勺糖,两勺醋,两勺生粉加小半杯水用筷子拌匀倒入锅内.迅速用锅铲推动鱼块,让每块都裹上汁,加入炒好的青椒,拌匀出锅.这种做法很好吃,不过很麻烦,不带骨头的鱼块更容易碎.如果不爱吃青椒可以省去炒青椒的步骤
到此，以上就是小编对于糖醋草鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋草鱼的家常做法的2点解答对大家有用。
