大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于千层香酥饼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍千层香酥饼的解答，让我们一起看看吧。
千层酥饼的做法？
用料
面粉 克
温水 克
酵母 克
盐 克
油 克
步骤 1
用温水化开酵母备用
步骤 2
把刚刚温好的酵母水倒入面粉中，在适当的加入温水，搅拌成棉絮状 水慢慢加，不要一次性加太多。
步骤 3
搅拌成棉絮状之后，用手把面揉成团。
步骤 4
发酵 因为现在天气还有点冷，放在自然温度下发酵会比较慢，我是把和面的不锈钢盆子放入锅里。 锅里加少量水，保证水温在40多度左右，水凉了可以打开煤气，稍微热一下 注意，水不能太再将面前对折起来，就像折被子一样。 这时是面条形状，再静置5分钟。 按中轴线切开，切口朝上卷起来，切开的面条可以卷2个饼。做好以后发酵至两倍大，放煎锅煎饼啦。
步骤 5
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不粘锅涂上一点油，中大锅开始煎，1分钟后翻面，一定要盖上锅盖。第二面煎好后，撒上一点点盐，导入15克左右清水，盖锅盖闷饼。3分钟左右就好啦，煎饼的时候一定不要离开人。
步骤 6
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煎饼完成后，盖上锅盖闷一会，等待自然冷却，这样饼才会酥脆。
以下是一份简单的千层酥饼食谱供您参考：
材料：
- 面团：面粉 500 克，盐 1/2 小勺，油 50 克，水 250 毫升
- 油酥：面粉 200 克，油 100 克
步骤：
1. 将面团材料混合在一起，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面 30 分钟。
2. 将油酥材料混合在一起，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面 30 分钟。
3. 取出面团和油酥，将面团擀成长方形，将油酥放在面团中间，将面团对折包住油酥。
4. 将面团擀成长条状，将两端向中间折叠，再将面团对折，擀成长条状，重复以上步骤 3-4 次。
5. 将面团擀成薄片，切成小块，每个小块擀成薄片，刷上一层油，叠起来，重复以上步骤 3-4 次。
6. 将叠好的面饼擀成薄片，切成适当大小，放在烤盘上，刷上蛋液，烤箱预热至 180 度，烤 15-20 分钟即可。
注意事项：
- 擀面团时要注意力度，不要擀破油酥。
- 切面饼时要用锋利的刀，不要压扁面饼。
- 烤箱温度和时间根据个人烤箱情况而定，可以根据实际情况调整。
千层酥饼是一种很受欢迎的甜点，下面是简单易行的千层酥饼做法：
所需材料：
1. 低筋面粉300克；
2. 牛油200克；
3. 细砂糖40克；
4. 盐2克；
5. 水100毫升。
步骤：
1. 牛油放在室温下软化，用打蛋器打成泡沫状后，逐渐加入细砂糖和盐，继续搅拌均匀；
2. 将低筋面粉过筛后倒入牛油蓬松混合物中，加入水，然后揉成一个均匀的面团（不要过度揉捏）；
3. 把面团分成三份，并将每份擀成大概0.5厘米厚的薄片；
4. 将第一张薄片叠放在另一张薄片上，压扁，再放到第三张薄片上重复这个步骤。轻轻地按压每一个叠起来的堆栈以使之黏合。
5. 将整个叠好的千层酥饼冷藏30分钟左右，并在180℃的烤箱中烘烤15分钟左右或至呈金黄色即可。
千层酥饼口感酥脆，层次分明，特别适合搭配浓郁的咖啡或茶品一起品尝。
食材清单
面粉 300g 、 开水 160克 、 香葱 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 十三香 少许
烹饪步骤
1、小葱洗净切末。把小葱，盐，十三香，2勺面粉放碗中，起锅烧油，油热泼到碗里，搅拌均匀油酥就做好了。
2、和面。盆里放入适量的面，倒入开水搅拌成面穗，再把面穗和成光滑的面团。用保鲜膜盖上，醒10分钟。醒好后，把面分成几个小面团，八面团擀薄，0.5厘米厚。
3、把面皮上均匀撒上油酥
4、把葱花油酥均匀的铺在面饼上
5、把面皮用刀划成条，从一边卷起来
6、然后再从一头卷起来，用手压一下，擀一下
7、电饼档插电，放油，烧热，放入饼
8、煎至两面金黄就可以了。
到此，以上就是小编对于千层香酥饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于千层香酥饼的1点解答对大家有用。
