大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白灼虾的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍白灼虾的做法的解答，让我们一起看看吧。
大厨教你白灼虾的正确做法？
主料：大虾500g
辅料：姜1块，蒜2瓣，葱1段
调料：料酒1勺，低盐酱油2勺，植物油1勺
做法：
1.准备好全部食材。
2.大虾清洗下，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。
3.当水沸腾后，不要马上倒入大虾，要继续煮一分钟，把姜片的鲜味煮出，不但去腥，口感也会更好，加盐会使虾肉质更紧实有弹性。
4.煮的时候，稍微搅动几下，让虾受热更均匀。
5.一直煮到汤水沸腾，关掉电源。
6.将大虾捞出摆到盘中
7.接着准备蘸料，把深煮锅洗净搽干水分后倒入少许油加热，下蒜末、葱花炸香后关火。
8.把炸好的蒜末、葱花倒入小碗内，再加入2~3勺低盐酱油拌匀。
9.白灼虾蘸上调好的蘸料即可食用。
1、配料: 对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。2、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
3、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。4、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
用料
大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克
做法
1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。
2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。
3、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。
4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。
食材：虾700克。
辅料：花生油3汤匙、食盐1．5茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油3茶匙、味极鲜3茶匙。
具体步骤：
1、把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线。
2、用姜丝和料酒腌制一会儿。
3、腌虾时把蒜剁碎。
4、热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火。
5、先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。
6、水中放入适量油烧开，把虾下锅。
7、当虾身变红卷起时取出控水。
8、食用时搭配上酱汁即可，
白灼虾最正宗的做法？
用料
主料：基围虾 400g
辅料：青椒 5g、花椒 8颗、姜 5g、红椒 3g、葱白 5g
调料：生抽 40g、料酒 5g、色拉油5g、白糖 2g
具体做法步骤
步骤1、准备食材。
步骤2、鲜活基围虾剪去虾须和前刺，用流动清水清洗干净，沥干水分备用
步骤3、青杭椒、红杭椒顶刀切成薄圈，葱白切段，姜切片。
步骤4、锅内加入二分之一清水，加入葱段5g，姜片5g，料酒5g，花椒粒8颗，水烧开后加入基围虾。
步骤5、旺火煮至虾体泛红弯曲。
步骤6、2分钟后，捞起控水，摆入盘中。
步骤7、调制白灼汁，将青杭椒5g、红杭椒3g倒入碗中。
步骤8、加入生抽40g，糖2g，锅内放入色拉油5g烧热后浇入汁中。
步骤9、跟虾一起食用即可。
白灼虾
食材：虾500克，姜4片，蒜2瓣，葱1小把，蒸鱼豉油适量，热油少许
制作方法：
1．把虾须剪去备用。
2．大火，把姜葱蒜炒香，淋入料酒，再加入开水煮开。这样做能去腥增香。
3．把虾放入锅里，灼至变红色捞出摆盘。
4．酱碟里倒入蒸鱼豉油，加入蒜末葱末，再淋上热油，蘸汁就做好了
到此，以上就是小编对于白灼虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于白灼虾的做法的2点解答对大家有用。
