大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生煎馒头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生煎馒头的解答，让我们一起看看吧。
生煎馒头的正确方法？
主料5人份
小麦粉(标准粉)300克
猪肉馅500克
辅料
油35毫升 鸡蛋1个 盐4克 蚝油1汤匙 白芝麻少许 葱花少许 生抽2汤匙 酵母3克 和面用温水150毫升
步骤1
面粉里加入2克盐拌匀，3克酵母加入150毫升清水拌匀
步骤2
酵母水倒入面粉里拌匀后揉成光滑的面团盖上保鲜膜，冬天我用烤箱发酵的37度40分钟
步骤3
发面的同时，准备调馅料，猪肉末里加入料酒，盐，蚝油和生抽再把鸡蛋磕入
步骤4
搅拌至有粘性后再分次倒入100毫升清水，边倒边搅拌成有粘性即可
步骤5
40分钟后打开面团看了一下，差不多发了一半
步骤6
取出揉匀排气后分成约每一个25克的面坯，面团上撒上少许油盖上保鲜膜静置15分钟
步骤7
擀成圆皮
步骤8
加入馅料
步骤9
像做包子那样收好口后捏紧
步骤10
收口朝下，表面再撒上少许油
步骤11
备好葱花和白芝麻
步骤12
热锅倒油温油转小火把生煎加入
步骤13
用中火煎至底部微黄，再加入清水，水放到包子能浸没约二分之一
步骤14
盖上煎
步骤15
煎至水分收干，锅底有滋滋声响开盖加入白芝麻和葱花再把底部煎脆出锅
步骤16
蘸上醋吃味道更佳

烹饪技巧
各家的口味不同，按照自家的口味调整
煎的时候要用中火，以免底部焦糊
500克猪肉末加入100毫升清水，加的时候分次加入，每一次搅拌水喝肉末完全融合后再加
准备食材：剩馒头2个、鸡蛋1个、花生油适量、盐适量、辣椒面适量。
第1步：
把吃剩下的馒头切成大小相等的片状，放入盘中备用，接着取半碗水，放入少许盐，搅拌均匀，再把切好的馒头片两面放入水中蘸一下，再用厨房纸巾吸走面包片表面的水分。
第2步：
再准备一个小碗，倒入鸡蛋，搅拌均匀，再把刚刚的馒头片放入蛋液中，给它裹上一层薄薄的蛋液，下面就可以开始煎了，裹上鸡蛋液的馒头片，煎出来更加香哦！
第3步：
小火预热锅，倒入适量的花生油，油温烧至6成热时，把馒头片一片片放入锅中，中火慢煎，煎过程中记得要翻面，将馒头两面煎至金黄时，捞出控干油分，再用厨房纸吸走馒头片表面的油，最好摆入盘中，根据个人口味撒上辣椒面即可。
生煎馒头是哪个地方的特色小吃？
上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。生煎馒头也是苏州有名的点心之一。以前属于地道的市井小吃，所以具体到那一年的来历应该是没法考究了
上海。生煎又称生煎馒头，原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种，是无锡、苏州、湖州、嘉兴、上海一带的汉族风味小吃，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等，馅心以鲜猪肉加皮冻为主，出炉后形态饱满，松软适口，越吃越香。生煎有讲究，须用平底锅，煎时均匀地洒上一些水，使之渗入平锅底部为好。
生煎馒头是上海的特色小吃。它是由发面制成的馒头，在平底锅中煎至底部金黄酥脆，上部柔软嫩滑的一道美食。生煎馒头的独特之处在于它的独特烹饪技巧和口感，外酥内软，香气四溢。它通常搭配花椒、葱姜等调料，口感鲜美，吃起来既有嚼劲又有香脆感。生煎馒头已经成为上海的代表性小吃之一，吸引了无数食客前来品尝。无论是当地居民还是游客，都对这道美食赞不绝口。
到此，以上就是小编对于生煎馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于生煎馒头的2点解答对大家有用。
