大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大骨汤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大骨汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
大骨汤家常做法？
食材准备：大骨头300g、料酒2勺、生姜1块、枸杞1把、盐2勺、食用油2勺
具体步骤：
1、准备几块大骨头，用清水洗净，然后起锅，锅中倒入适量清水，将洗净的大骨头凉水下入锅中，倒入适量料酒去腥，开大火煮开，撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后继续煮5分钟，5分钟后将大骨头捞出放入清水中清洗几遍，洗去浮沫和杂质后沥干水分备用；将生姜切成薄片，小葱切成葱花，另外提前烧一壶开水备用；
2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入姜片，开小火翻炒出香味，然后下入焯好水的大骨头，开中小火慢慢煎制，煎至大骨头表面微黄，经过煎制大骨头后汤汁会更香更浓白；
3、大骨头表面煎至微黄后倒入提前烧好的开水，然后开大火煮开，煮开后继续煮5分钟，汤汁已经变白，随后倒入高压锅中，继续开大火烧开上气后转小火炖煮30分钟；

4、30分钟后关火放置5分钟，然后打开锅盖下入适量食盐以及提前泡好的枸杞，再上锅煮2分钟，2分钟后撒上一些葱花点缀增香，就可以盛出食用了
主料：猪大骨头
辅料：豆瓣菜、胡萝卜、甜玉米、蜜枣
调料：食盐
步骤
步骤1
西洋菜，胡萝卜洗净，将胡萝卜和甜玉米切大块。
步骤2
猪骨买的时候让档主切大块，回来洗净。
步骤3
锅里加水，加入猪骨烧开，撇去浮沫。
步骤4
再将所有材料入锅烧开，文火炖2小时。
步骤5
炖好后加点盐调味就可以了
大骨汤家常的做
【做法】:
👉1，莲藕去皮洗净切块，猪大骨洗净斩块，姜去皮切片。
👉2，锅中注水烧开，放入大骨汆烫，捞出沥干水分。
👉3，将莲藕，大骨，姜片放入锅中，加料酒，煲1小时，调入调味料即可。
准备用料。猪大骨、姜、香叶、葱、盐、料酒、鸡精、醋。
猪大骨洗净；放水里焯3分钟，捞出漂净；高压锅放适量清水，放下骨头；加姜，葱，香叶，醋，料酒，大火煮开，小火40分钟；撇去浮油，加盐，鸡精；加葱花即可。
所需的食材：猪大骨头800g，盐适量，白萝卜1根，鲜玉米1根，土豆1个。
制作方法：
1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。
2.取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。
3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。
4.加入葱和姜以及食材，改小火，煮20分钟
5.将内锅移入外锅，盖上双层锅盖
6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。
大骨汤做法？
1.大骨放进锅内 洗净放到水池 泡3小时 一小时换一次血水 泡泡去除血水可以尽可能的去除腥味，保持汤的纯澈
2.凉水下锅放几片生姜，适量料酒。煮开后用温水洗净。
3.洗净后的大骨棒重新凉水下锅（水一次多放点，不能中途加水）。放几片生姜几颗香葱。（不要放料酒，不要放任何调料）。
4.水开后捞出生姜和香葱（不然汤有点淡绿色）。撇净浮沫和油脂。（骨头放多了会有很多骨油）。然后继续大火熬制半小时。
5.熬了半小时后我换了电磁炉（火力好控制）。然后小火继续熬制2 - 5个小时。
这样美味的大骨汤就出锅了
到此，以上就是小编对于大骨汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大骨汤的做法的2点解答对大家有用。
