大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年糕汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍年糕汤的解答，让我们一起看看吧。
年糕汤的10种家常做法？
原料：蟹味菇 (100克 )，香菇 (100克 )，年糕(200克)，蚝油 (1汤勺)，白菜 150克，香菜 2棵，葱 1段，盐 2勺
1/蟹味菇洗干净，用开水焯水后捞出。
2/香菇同样焯水。
3/焯水后的菌菇在过凉攥干一点。
4/白菜随意撕成小条状。
5/也同样焯水过凉。
6/白菜也攥干。
7/年糕条，香菜和葱备好。
8/取一个大砂锅，放置炉灶上，加水，开火，放入处理好的菌菇煮开后，小火煮10分钟。
9/倒入年糕条，同时加入蚝油和盐。
10/煮到年糕飘起来。
11/放入白菜条，在煮开，小火煮10分钟。
12/放入香菜和葱，倒入香油即可，吃的时候拌匀。
13.美味又好吃的白菜香菇辣年糕汤的做法完成开吃了。
用料
大白菜 200g
香菇 2个
年糕 150g
猪肉丝 100g
盐 2g
生抽 1勺
料酒 1勺
姜丝 适量
葱花 适量
淀粉 适量
白胡椒粉 适量
植物油 2勺
盐 适量
酱油 适量
做法步骤
步骤 1，200g大白菜切丝，2个香菇切片，150g年糕切片，备用。
步骤 2，100g猪肉丝，加2g盐、1勺生抽、1勺料酒、适量姜丝、葱花、淀粉和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
步骤 3，锅中倒入2勺植物油，油热后，下腌制好的肉丝迅速划开至肉丝泛白。
步骤 4，锅中继续加入白菜丝和香菇煸炒片刻。
步骤 5，加入500ml水没过食材，煮开后根据个人口味加入适量盐和酱油调味，再次煮开后加入年糕片，煮3分钟。
工具原料
年糕 2只，姜片 4片，味精 1g，酱油 5g，黄酒 5g，盐 2g，油 30g，绿色白菜 适量。
方法和步骤如下：
1、准备
把大白菜洗好后切成小段，年糕同样洗净并切成片状，姜片切好。
2、倒入绿色白菜
开锅热油，烧到80度左右，把姜片在里面多煎一下，在锅的一边倒入切好的绿色白菜，不断翻炒。
3、年糕炒软
绿色白菜变软之后倒入切好的年糕，一起混炒2分钟左右，把年糕炒软。
4、加入调料
加入少量黄酒，加入酱油翻炒一下，调下年糕颜色。
5、倒入开水
倒入适量的开水，开锅后年糕汤就做好了。
汤年糕最正宗的做法？
材料
主料：年糕300g、红椒10g、香菜1根；
辅料：盐适量、油适量、大蒜适量、黄豆酱1勺
年糕汤
1
年糕条洗一遍，或者年糕片自己切条。
2
红椒洗干净后切丝备用。
3
香菜洗干净后切末备用，大蒜切片备用。
4
锅里倒入适量油烧热后倒入切好的蒜片爆香。
5
倒入适量黄豆酱，炸香。
6
加入红椒丝。
7
最后加上年糕条略炒一下后，加入适量清水和盐，煮开后关火焖几分钟。再次煮开年糕条，汤色变奶白色，关火后加入适量香菜末。
8
煮好的年糕汤，比较清淡。不喜欢吃蒜的可以不加。
小贴士
年糕煮熟后熄火，五分钟后再煮开，年糕煮的就很软了！
1、鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状。
2、大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝。
3、年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟。
4、牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉。
5、放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调为即可
到此，以上就是小编对于年糕汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于年糕汤的2点解答对大家有用。
