大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉罗宋汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉罗宋汤的解答，让我们一起看看吧。
做罗宋汤牛肉要不要焯水？
大家好，我是美食作者小丁拍摄，每天探美食店供大家选择，关注小丁让你了解更多的美食信息 首先非常感谢在这里能为你解答这个问题。
要焯水。我做的时候就焯水 快速的去掉血沫。我把我做的方法分享给你,
1.油锅煸炒葱姜蒜出香，煸炒干黄酱炒香
2.放入西红柿3-4个煸炒出红油，炒成番茄沙丝模样，
3.将开水焯过的牛肉块倒入锅中，大火，转小火炖3小时，放一瓣大料，少许黑胡椒
4.放入土豆胡萝卜，40分钟后放芹菜，放入1个紫皮洋葱，再大火10分钟，起锅
罗宋汤里要怎么放牛奶？
罗宋汤里这样放牛奶： 材料 蕃茄五个（中等大小），土豆两个（中等大小），西芹一整棵上面劈下来两根，洋葱一大个，洋白菜叶若干片，胡萝卜两根，瘦牛肉250g，番茄酱一瓶，鸡精，盐，牛奶，黄油 做法
1.胡萝卜，土豆去皮儿切滚刀块儿（参见我烧茄子那篇的窍门儿），西芹留些叶子，其他部分切段儿，蕃茄切块儿，洋葱切片儿，洋白菜手撕备用；
2.牛肉切片儿，放入冷水锅煮到冒血沫，捞出牛肉在冷水下冲洗去血沫，放入冷水中备用；
3.炒锅放入两三勺（差不多40-50g)黄油，加入胡萝卜、土豆、芹菜、洋白菜、洋葱炒香（不加蕃茄）加入一整罐番茄酱继续翻炒，汤味儿主要靠番茄酱；
4.炒时候加少许盐和鸡精，帮助蔬菜快速出汤儿，转小火炖一下；
5.烧热水，水开注入高压锅或者汤锅，加入之前准备好的牛肉，加入蔬菜食材，出的汤儿也加入，高压锅35分钟，汤锅1小时，之后看个人喜好可以继续炖到食材化进汤里也可就此打住，
6.炖好，闷制食材一段时间后加入一些牛奶调色，调味，基本不用加盐，看个人口味，上桌。 小诀窍 1.番茄酱是全汤精髓，一定不要担心太浓稠而放少 2.牛肉可根据自己喜好换成牛腰，牛腩等 3.蔬菜入汤前一定要加黄油翻炒出味儿，尤其是胡萝卜，不过油永远不会出好味 4.滚刀块儿，就是转着切如胡萝卜，土豆这种蔬菜 5.中国版罗宋汤又叫红菜汤，要多加入紫菜头这一味蔬菜，会有点偏甜
罗宋汤里要慢慢搅拌加热放牛奶，罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
南瓜罗宋汤的做法？
烹饪步骤：
1.准备所需材料
2.番茄洗净，划上十字刀
3.锅内加入清水烧至起泡，将番茄放入热水中焯烫一下
4.然后捞起去皮，再切成丁
5.南瓜去皮切小块，洋葱切小块，牛肉洗净切成丁
6.锅内加入黄油烧热
7.加入洋葱和蒜片炒出香
8.再加入牛肉、南瓜和番茄翻炒1分钟
9.然后加入高汤和香叶
10. 再加入两大勺番茄酱，再以中火煮开，转小火煮至牛肉软烂
11.加入适量的盐调味
12.加盐后拌匀即可出锅
罗宋汤是一种用奶油煮的蔬菜汤，罗宋汤中必不可少的就是胡萝卜和南瓜，可以将其切成小块然后放在锅中煮，然后倒入奶油或者是黄油，煮来之后就可以了，平时可以经常做罗宋汤来喝，
胡萝卜中含有丰富的维生素和大量的微量元素，多吃能帮助很好的补充身体中的营养成分，而且南瓜还能起到保护心血管的作用，除此之外新鲜的奶油中的蛋白质含量是很丰富的，所以可以多吃。
到此，以上就是小编对于牛肉罗宋汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉罗宋汤的3点解答对大家有用。
