大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻油鸡蛋的问题，于是小编就整理了1个相关介绍麻油鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。
鸡蛋和虾米怎么做？
虾米鸡蛋羹
鸡蛋2个
温水适量（按鸡蛋液比例1比1.5）
葱花随意
香油1匙
盐一点点（或不放）生抽适量（按自己口味）保鲜膜或合适盘子一个
虾米适量
【虾米🥚鸡蛋羹】的做法
△打两个🥚鸡蛋加点温水后再搅拌均匀，鸡蛋与水的比例按1比1.5，喜欢吃浓郁点不需吃太多的话就按1比1。（一般有两个鸡蛋以上我都会先撒一点点盐，后面生抽就不能多加了，或不加盐最后直接淋点生抽也可以。） 用小勺子把上层的泡泡撇走，或用过滤网过滤一下鸡蛋液。🙊这么做待会蒸出来的鸡蛋羹才不会像马蜂窝一样坑坑洼洼，影响美观~
△套上保鲜膜或把保鲜袋撕开，绑住密封好，家里没保鲜膜的我经常用保鲜袋代替。记得要密封好，锁住水分。 🍳放入蒸锅里，水沸腾后转小火，蒸大概8-10分钟。
△利用蒸鸡蛋液的时间，把🥐虾米泡水洗净备用。（随便泡一两分钟均可，怕腥味重就泡久一点） 等鸡蛋液凝固成没有液体流动，这时鸡蛋羹就完成了，然后拿出来把虾米放在鸡蛋羹上再蒸个2分钟就可以出锅了🍝
△撒点葱花，直接淋点香油跟生抽就可以开吃啦。
掌握住要诀的你，是不是觉得很简单？？Emm...一个字：香~
小贴士
记住以下几个要诀，就算第一次做也能一举成功：
①鸡蛋液跟温水的比例，一般在1:1.5之间就对了~我更喜欢浓郁点吃。鸡蛋先加水后再一起搅拌均匀。
②一定要加温水，而不是冷水或热水‼️
③蒸之前要撇掉最上层的小泡泡，最好要用保鲜膜或盘子给密封好（保鲜膜要买质量好的那种无毒害也不会融化，你们要是担心用保鲜膜不健康那就换盘子）反正道理一样，就是防止水空气进入有气孔‼️
④最后出锅时再淋香油➕生抽，有香油吃起来更香我觉得~
⑤我一般都用盘子或比较扁平的碗装的，如果用略高的碗，这样蒸的时间就需要再拉长一点，蒸到鸡蛋羹不会呈现流水状时才可以放入虾米。
鸡蛋虾米可以做多种美食，先把鸡蛋打撒，锅内放油，然后倒入鸡蛋液虾米，定型以后翻炒，尽量把鸡蛋炒撒出锅，韭菜切碎，将虾米鸡蛋放韭菜里，少许香油，花生油，鸡蛋，盐拌匀。
将面粉活成软硬适中，揪成小剂子赶成圆状，包入虾米韭菜饺子即可。
锅内放水，开锅以后下饺子，锅开以后点凉水，一共点三次水，饺子飘上锅面就可以捞出了。
鸡蛋虾米也可以用来炒芹菜，具体做法如下：
先将芹菜切碎，然后把鸡蛋虾米放一起少许盐，拌匀，锅内放油，把鸡蛋虾米芹菜一起放锅内，等定型后翻炒熟出锅即可。
鸡蛋虾米大葱炒鸡蛋：
鸡蛋虾米，大葱切碎，放鸡蛋虾米里面，少许盐，鸡精拌匀，锅热放油，将鸡蛋虾米缓缓到入锅中，定型以后翻炒成金黄色即可出锅。
鸡蛋虾米饼：
虾米鸡蛋，盐，少许面活成糊状，电饼铛预热放油，用小勺把鸡蛋虾米液慢慢放入电饼铛，摊成小饼状，等定型以后翻面，络制金黄即可。
鸡蛋虾米蒸鸡蛋羹：
鸡蛋打撒，放虾米，盐，温水适量，用筷子打撒，开水上锅蒸十分钟即可，出锅滴麻油。
鸡蛋虾米萝卜汤：
白萝卜切细丝，锅内放油，把白萝卜丝下锅翻炒，锅内放水，开锅以后撒上虾米，鸡蛋打撒以后，慢慢沿着锅边到入成蛋花汤即可出锅。
到此，以上就是小编对于麻油鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻油鸡蛋的1点解答对大家有用。
