大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌黄花菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉拌黄花菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
凉拌金针菜的家常做法？
凉拌金针菇的配料
金针菇100g 小米椒3个
葱花5g 香菜5g
辅料
盐适量 鸡精1g
凉拌金针菇的做法步骤
1. 金针菇去根洗净，放到热水里焯熟
2. 捞出后过凉
3. 加入葱花
4. 加入小米椒、盐、鸡精、耗油、蒸鱼豉油
5. 加入香菜
6. 拌匀即可
食用金针菇会中毒吗
网上传说新鲜金针菇有毒，且说这种有毒物质是“秋水仙碱”，人吃后对肾脏影响甚大，甚至在电视节目里也宣传这种观点。在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工过程中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒。根据国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。
有些媒体说新鲜金针菇有毒，估计有可能是把金针菜(黄花菜)当作金针菇，因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用。金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。
但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
主料：金针菇250克、黄瓜1根、胡萝卜1根
辅料：植物油3汤匙、盐3克、花椒2克、小葱1棵、香油1汤匙、白糖1茶匙、大蒜2瓣
做法步骤
1..食材备齐，黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净
2..黄瓜和胡萝卜切丝，金针菇切去根，用手撕开成小朵
3..锅加水烧开，下入金针菇焯烫半分钟
4.捞出放在冷水中投凉，捞出沥水
5.将金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝放在盆内加入蒜末，葱花
6.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
7..将热的花椒油浇在葱上，加入香油，盐，白糖翻拌均匀即可盛出装盘
食材:金针菇250克，黄瓜丝50克，胡萝卜丝25克，蒜末10克，小米椒10克，生抽1勺，醋1勺，香油半勺，盐适量，香菜段适量
做法:
1，准备金针菇适量，清洗干净
2，去除根部，撕成小朵
3，水开放入锅中，烫一分钟。
4，捞出过凉，控干水分。
5，加黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米椒。
6，再加生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、香油。
7，最后加上适量香菜段。抓拌均匀即可。
菜的做法，凉拌黑木耳黄花菜怎么做好吃，凉？
1.现在一般买回来的黑木耳和黄花菜都是烘干的，制作前，需要先用温水浸泡20分钟左右。
2.趁浸泡空隙时间准备一下调料，食盐2克，味精1克，鸡精2克，白糖3克，生姜切成沫，大蒜切成沫，生抽一勺，味极鲜一勺，辣椒油一勺，芝麻油少许，两个青红椒切小段。
3.待木耳和黄花菜全部泡开，起锅烧水，锅开放入泡好的木耳和黄花菜，烧至锅开，段生捞出，放入冷水中，过凉。
4.过凉后捞出，沥干水份，找个稍大一点的菜盆放入木耳和黄花菜，随后放入准备好的调料搅拌均匀，最后上面放上姜沫和蒜沫，起锅烧油，油热泼在上面，最后淋上少许辣椒油和芝麻油，就可以装盘了，装盘后放入青红辣椒段，美味下饭喝酒皆可。
水发黄花菜100克，水发木耳200克，放入开水锅中烫30秒，过凉水，，准备蒜泥30克小葱花20克，辣椒面5克花椒面3克放入小碗，炒锅烧热50克油180度，倒入放有蒜泥的小碗爆香，加入20克一品鲜酱油，15克米醋，10克辣鲜露，味精3克白糖3克香菜末5克，倒入黄瓜菜和木耳拌匀即可
到此，以上就是小编对于凉拌黄花菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌黄花菜的做法的2点解答对大家有用。
