大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛腱子肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛腱子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
牛腿腱子做法？
1.
首先准备牛腱子肉500克，如下图所示。
2.
接着把牛腱子肉切成块，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，再放入牛腱子肉500克，用小火焯水。
4.
水开以后再焯水五分钟的时间即可捞出，如下图所示。
5.
接着把牛腱子肉放入到高压锅当中，1000毫升的水放入500克的牛腱子肉，再放入15克的葱，十克的姜片，五毫升的料酒，20克的食用盐。
6.
把高压锅扣上盖子放到煤气灶上，用小火煮两个小时即可。
7.
两个小时以后就可以把牛腱子肉盛出来，如下图所示，牛腱子肉已经煮好。
牛腱的家常做法？
步骤/方式1
用牛腱来做原料，先洗干净
步骤/方式2
把牛肉切成薄片
步骤/方式3
加入生抽，小鲜侣（没有的话用耗油代替），盐，充分抓匀。
步骤/方式4
再把水淀粉倒进去，顺时针充分拌匀。
步骤/方式5
最后加入食用油，进行封边腌制30分钟
步骤/方式6
锅烧热加油，爆香姜丝大蒜小米辣
步骤/方式7
加热腌制好的牛腱肉，大火快速爆炒
步骤/方式8
炒至断生加入香菜段
步骤/方式9
稍微翻炒几下，加点生抽即可出锅
步骤/方式10
出锅装盘
步骤/方式1
牛腱子肉洗净泡水一小时
步骤/方式2
准备配料：八角 香叶 桂皮 草果
步骤/方式3
起锅加水，放入牛腱子和准备的调料，大火煮开
步骤/方式4
倒入高压锅中，盖上盖子压半小时
步骤/方式5
捞出放凉，切片即可食用
牛腱子肉做法?
材料:牛腱子肉3斤、老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2个、桂皮1小段、香叶两片、花椒20粒、干辣椒2个、丁香5粒、姜片4片、葱段3段、肉蔻、草寇各1个。
做法:将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)。等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟。把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
用料：牛腱 250克
辅料：姜丝10克，蒜末3瓣，小米辣1个香菜3根，盐2克，生抽一勺，小鲜侣一茶匙，水淀粉 2勺，食用油 2勺
烹饪步骤：
1.把牛肉切成薄片
2.加入生抽，小鲜侣（没有的话用耗油代替），盐，充分抓匀。
3.再把水淀粉倒进去，顺时针充分拌匀。
4.最后加入2食用油，进行封边腌制30分钟
5.锅烧热加油爆香姜丝大蒜小米辣
6.加热腌制好的牛腱肉，大火快速爆炒
7.炒至断生加入香菜段
8.稍微翻炒几下，加点生抽即可出锅
步骤1
用凉水浸泡一个小时，期间不断换凉水
步骤2
添加这些材料
步骤3
添加凉水，加大半瓶东古一品鲜，直到水高过牛腱子就好了
步骤4
大火烧开，小伙闷煮，煮到用筷子可以扎透，就好了。煮好的牛腱子放在锅里等锅凉透了在拿出来
步骤5
爱吃薄薄的片就放冰箱，用保鲜膜包紧，拿出来切薄薄的片，爱吃大片肉的，就可以直接切了
牛肉腱子家庭做法？
食材：牛腱子肉0.5kg 大蒜 孜然粉 十三香 花椒粉 蚝油 生抽 白芝麻 五香粉 烧烤粉（烤串粉之类都行）
做法：
1、牛肉解冻，在没完全解冻能切开，又不软的时候切条，这样子好切。如果想要顺着肉的纹路切，就能撕，耐撕，如果垂直纹路切，就很好咬，各取所需。
2、大蒜切丝放入牛肉条里，加入生抽、蚝油、十三香、花椒粉、孜然粉、烤肉粉、五香粉，家里有八角茴香之类的也都可以加进去，只要是这大类的香料都可以加，生抽蚝油多加点。老抽别加，烤完颜色足够了。抓匀，腌制两小时以上，我一般早上起床解冻，中午切，晚上开始烤。一半1kg我烤成两盘，所以一次烤0.5kg就够了。
3、烤盘垫上油纸，铺好牛肉条，可以铺满，烤完缩水不影响彼此。上下火220摄氏度，15分钟。
4、取出牛肉，夹进容器，可以再加上孜然粉等调料，自己试试味道，灵活调整，搅拌。
5、放凉了吃好点，口感十分不错。
到此，以上就是小编对于牛腱子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛腱子肉的做法的4点解答对大家有用。
