大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泥芒鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泥芒鱼的解答，让我们一起看看吧。
冰鲜泥猛鱼的做法？
食材：泥猛鱼1条，生姜1块，大葱1段，小米椒2个，香菜1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，水淀粉适量
做法：
将鱼清理干净之后，在表面打上刀花，然后淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，接着起锅加油烧热，将石斑鱼放入锅中，煎至焦黄，然后盛出备用，再放入葱片、姜片、蒜片、小米椒小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火煮开，煮开后放入石斑鱼，再盖上锅盖，中火焖煮8分钟，8分钟后汤汁不多时，淋入水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠时，即可出锅装盘，最后放上香菜叶子点缀
材料
冰鲜泥猛鱼1条，葱花15公克，蒜泥15公克，辣椒末5公克，米酒1茶匙，水1大匙，酱油膏2大匙，细糖1茶匙，开水1大匙，香油1茶匙
做法
1.将冰鲜泥猛鱼切成厚约1公分的鱼片，排放至盘中备用。
2.米酒及水混和后淋至鱼片上，用保鲜膜封好后，放入微波炉中微波3分钟后取出，撕去保鲜膜。
3.酱油膏，细糖，开水，香油混和调匀，加入葱花、蒜泥及辣椒末拌匀后，淋至鱼片上即可。
您好！泥猛鱼是一种深海鱼类，肉质细嫩，营养丰富。以下是一道简单的冰鲜泥猛鱼的做法：
1. 将泥猛鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状。
2. 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 将泥猛鱼块放入盘中，撒上葱姜蒜末，淋上热油即可。
清蒸泥猛鱼正宗做法？
清蒸泥猛鱼的正宗做法如下：
材料：
- 泥猛鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 食用油适量
- 鲜香菇适量
- 胡萝卜适量
- 青红椒适量
步骤：
1. 将泥猛鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两面划上几刀，以便入味。
2. 在鱼身两面撒上适量的盐和料酒，腌制片刻。
3. 准备蒸锅，加入适量的水，放入姜片和葱段，烧开后放入蒸架。
4. 将腌制好的泥猛鱼放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸约8-10分钟，或至鱼肉熟透。
5. 在蒸鱼的同时，准备调料。将适量的生抽、蚝油和食用油混合在一起，搅拌均匀。
6. 将蒸好的泥猛鱼取出，将蒸鱼的汤水倒掉。
7. 在蒸鱼上撒上切好的鲜香菇、胡萝卜和青红椒。
8. 将调料淋在蒸鱼上，再用热油烧热，淋在调料上即可。
这样，一道美味的清蒸泥猛鱼就完成了
潮汕豆酱泥猛鱼煮法？
用料 ：
黄豆 1500克
面粉 750克
米曲霉 4.5克
开水 2250克
盐 450克
做法 ：
1、黄豆挑去坏的破的，洗净，加清水泡发。
2、室温是24度，3小时就基本泡开了。
3、高压锅煮（蒸）熟，取出沥干。
4、摊开晾凉，直至豆子表面干爽。
5、米曲霉与面粉混合，和豆子翻拌均匀，使每粒豆子都沾满面粉。放入筛子约2厘米厚，盖好干净棉布，底部架空，静置发酵。
6、上架6小时开始升温，料温保持在35-40度之间（温度过高会变质），逐渐结块长出白毛，这时要进行第一次翻曲。米曲霉是好氧性菌种。（这是22小时的样子。）
7、料温保持32-35度，直至表面长出黄绿色菌丝。（40小时的样子）
8、48小时。黄豆表面会长满黄绿色菌丝，手摸上去没有之前那么热乎乎的，但仍能感觉到有点温热。此时制曲接近尾声。
9、霉好的豆子稍微一翻就会扬起黄绿色的粉尘。这时可以放在筛子里，晒两三个太阳，直至豆子干透。
10、西瓜酱：择晴天，豆曲、西瓜碎、盐按1：4：0.4的比例混合搅拌，等出水后倒入容器，用纱布封口，进行晒酱。每天趁早上凉的时候上下搅拌一次。注意别淋到雨。
11、黄豆酱：豆曲、水、盐的比例为1：2.5：0.4。盐用开水化开，晾凉，加入豆曲拌一拌，盖上纱布日晒夜露。一定要趁晴天下酱，至少连晒三天，就不容易坏了。开始时豆子不吸水，会浮在表面。
到此，以上就是小编对于泥芒鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于泥芒鱼的3点解答对大家有用。
