大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做肉松的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样做肉松的解答，让我们一起看看吧。
肉松的做法步骤详细？
步骤/方式1
食材清单
炖肉部分： 、 猪里脊 440克 、 姜 2片 、 八角 1个 、 生抽 20克 、 冰糖 5颗 、 料酒 15克 、 香叶 1片 、 丁香 3粒 、 草果 1个 、 肉蔻 1个 。
炒肉松部分： 、 生抽 25克 、 白糖 25克 、 老抽 8克 、 炖肉的汤 60克 、 芝麻油。
里脊和炖肉的调料一起，冷水下锅。
步骤/方式2
水开之后调小火，盖上盖子炖至肉能用筷子穿过，但不会轻易散开，转小火之后炖40分钟。
步骤/方式3
炖好的肉稍凉至不烫手，装在保鲜袋里，用擀面杖压和擀，把肉压扁，方便撕开。
步骤/方式4
把肉尽量撕散些。
步骤/方式5
把炒肉松的调料称在一个小碗里，然后再加入刚刚炖肉的汤，搅拌至白糖融化。
步骤/方式6
炒锅先开中火，调料倒进去。将肉丝和调料放入锅中，让调料和肉丝混合均匀，同时让水分尽快挥发掉。
步骤/方式7
水分挥发到听不到呲呲声音，就可以开始用锅铲一直做这种'搓'的动作，把肉丝慢慢搓成肉松。
步骤/方式8
整个炒肉松的过程大约是40分钟。过程中如果看见比较大的肉块或者肉丝，可以抓出来撕一下。
步骤/方式9
水分炒干的时候，从锅边稍稍淋一圈芝麻油下去，然后再炒一下，混合均匀。
步骤/方式10
用电动打蛋器的一个头，戳到肉松中间，随便打几下，会有蓬松状态。
步骤/方式11
成品图
自制肉松的家常做法？
以下是一种常见的家常做法来制作肉松：
材料：
- 500克猪肉（瘦肉或五花肉都可以）
- 2汤匙酱油
- 2汤匙糖
- 1茶匙五香粉
- 1汤匙料酒
- 适量的盐和胡椒粉（按个人口味添加）
步骤：
1. 将猪肉切成薄片或小块，尽量保持均匀的大小。
2. 在一个容器中，将酱油、糖、五香粉、料酒、盐和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，制作成腌料。
3. 将猪肉放入腌料中，确保每块肉都均匀裹上腌料。然后，将腌制的猪肉放入冰箱中，腌制时间最好为4-6小时，让肉片更好地吸收味道。
4. 预热烤箱至摄氏150度（华氏300度）。
5. 取出腌制好的猪肉，将其均匀地摊放在烤盘上，确保不重叠。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约30-40分钟，直到肉片变干、略微变硬。在烤制过程中，可以适时翻动肉片，以确保均匀烘烤。
7. 烤制完成后，将烤好的猪肉片晾凉。稍凉后，可以用手将肉片撕成细丝或碎末，制作成肉松的质地。
8. 最后，将制作好的肉松装入干燥的密封容器中，保存在阴凉干燥的地方，以保持其口感和新鲜度。
这是一种简单的自制肉松的家常做法。您可以根据自己的口味和喜好进行调整，添加其他调味料或香料来增添风味。请注意，烘烤时间可能因烤箱型号和肉片的厚度而有所不同，因此建议您根据实际情况进行调整。
肉松是怎样做的？
肉松的做法：
1、里脊和炖肉的调料一起，冷水下锅。
2、水开之后调小火，盖上盖子炖至肉能用筷子穿过，但不会轻易散开。调小火后顿40分钟
3、炖好的肉稍凉至不烫手，装在保鲜袋里，用擀面杖压和擀，把肉压扁，方便撕开。
4、把肉尽量撕散些
5、把炒肉松的调料称在一个小碗里，然后再加入刚刚炖肉的汤，搅拌至白糖融化。
6、炒锅先开中火，调料倒进去。炒菜一样翻炒，让调料和肉丝混合均匀，同时让水分尽快挥发掉。
7、水分挥发到听不到呲呲声音，就可以开始用锅铲一直做这种“搓”的动作，把肉丝慢慢搓成肉松
8、整个炒肉松的过程我一般是40分钟，慢慢搓，水分越干，肉松一定会越搓越绒，水分炒干的时候，从锅边稍稍淋一圈芝麻油下去，然后再炒一下，混合均匀。这个时候的肉松已经基本完成了
到此，以上就是小编对于怎样做肉松的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做肉松的3点解答对大家有用。
