大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常香辣小龙虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常香辣小龙虾的解答，让我们一起看看吧。
麻辣龙虾的家常做法？
1.开小火，放油，加入葱、姜、蒜。
2.放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。
3.放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。
4.开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾熟的程度不一致。
5.加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。
6.倒入水，大概半锅即可。
7.盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加。时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。
香辣龙虾的做法？
香辣龙虾是一道非常受欢迎的菜品，它的口味独特，麻辣微甜，非常开胃。下面是一份简单易行的香辣龙虾做法，供您参考。
所需材料：
1. 龙虾：2只（约800克）；
2. 姜蒜末：适量；
3. 青蒜：适量；
4. 小米辣、干辣椒、花椒粒各适量；
5. 盐、酱油、糖、料酒、生姜片、葱段、清水各适量；
6. 淀粉适量；
7. 食用油适量。
步骤：
1. 将龙虾剁成小段备用，姜、蒜切末，青蒜洗净切段；
2. 热油锅，放入姜、蒜末爆香，加入小米辣、干辣椒、花椒粒炒香，倒入龙虾段大火翻炒至颜色变红；
3. 加入盐、酱油、糖、料酒、少量生姜片、葱段和清水，盖上锅盖中火烧开，大火烧10分钟；
4. 龙虾变色后加入适量淀粉勾芡，撒上青蒜段翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 龙虾一定要新鲜，最好现杀现做；
2. 加入辣椒等调料的量可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢更多的辣味可以适量增加辣椒的数量；
3. 龙虾前要先煮熟，这样处理后的龙虾肉更容易入味；
4. 勾芡的时候，淀粉和水的配比也可以根据喜好进行调整。
准备葱姜蒜提前切好备用，清理好的龙虾里面加入适量的面粉搅拌均匀。
锅中加入适量的油，油尽量的多一点，油热后放入小龙虾炸龙虾。
龙虾炸好后捞出备用，另起锅烧油加入提前准备好的调料炒香，炒香后把炸好的龙虾放入到锅中继续炒。
再加入生抽老抽，和适量的盐继续翻炒，炒的差不多后加入适量的水，焖炒一下，最后放入葱段翻炒一下就可以出锅了。
1.买回来的龙虾，用水泡一下，拿筷子打圈搅一会，会出来很多脏的絮状的东西。然后泡一会，再搅一下。换水，再搅一次。这样尤其适用大龙虾，不用一个个的拿起来刷了。还是比较干净的。
2.龙虾尾巴有左中右三瓣，中间那个长在最上面的瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，扯出来的就是泥肠子了。
3.锅里面放油，比炒菜多一倍。烧热，放入控干的小龙虾。炒均匀。
4.放入所有配料，炒到小龙虾变红。
5.盛出来备用。
6.锅里剩下的油，放入郫县豆瓣小火炒到豆瓣和油融合，加两茶匙白糖，一茶匙五香粉，炒均匀。
7.倒入小龙虾，翻炒均匀。
8.兑一瓶啤酒或者一碗米酒，不够加水，不要淹没龙虾，刚齐平为好。加一茶匙盐。
9.大火煮到汤汁下去一半。关火，泡一会，汤汁稍微凉一点就可以吃了。
香辣龙虾怎么做？
1. 香辣龙虾的做法很简单。
2. 首先需要准备好龙虾、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、香油等材料。
将龙虾洗净备用，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒和花椒煸炒出香味，加入料酒烹饪片刻，加入龙虾煮熟，加入盐、糖、生抽、老抽、醋等调味料，翻炒均匀，最后加入香油即可。
3. 香辣龙虾是一道非常受欢迎的美食，可以根据个人口味适量调整辣度和口感，也可以加入其他配料进行创新。
到此，以上就是小编对于家常香辣小龙虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常香辣小龙虾的3点解答对大家有用。
