大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鲤鱼的做法 最正宗的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧鲤鱼的做法 最正宗的做法的解答，让我们一起看看吧。
王刚红烧鲤鱼最正宗的做法？
步骤1
鲤鱼处理干净备用。
步骤2
用刀把鱼背切几刀。
步骤3
2根干椒，5克葱姜，1片陈皮，1片香叶，2个八角。
步骤4
锅里适量油，小火扁香食材。
步骤5
小火炒香
步骤6
加入适量清水
步骤7
1勺蚝油
步骤8
1勺料酒，2勺酱油，1勺老抽，5克糖。
步骤9
放入鱼，大火煮沸，小火慢炖
步骤10
炖好大火收汁，加入1克鸡精调味，
步骤11
出锅撒上少许香菜即可
红烧鲤鱼块的家常做法简单又好？
准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。
2、香葱打成葱结；切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。
3、腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸。炸至鱼身两面变黄即可乘出。
4、锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香。关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香。加入500ml清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开。汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入，再加入适量十三香。
5、为了更好地去腥，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。汤汁剩余1/3的时候，开大火收下汁，撒上葱花出锅。
1、准备食材：鲤鱼600克，蒜4瓣，姜1块，大葱1段，白糖少许，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，豆瓣酱1汤匙，红椒1个，青椒1个。
2、鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀。
3、放入盐半勺，料酒1勺，抹匀后腌制10分钟.蒜切成蒜片。
4、姜切姜丝。干辣椒切成段。青椒，红椒切粒。
5、鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的鲤鱼炸至两面金黄，盛出待用。
6、锅中留底油放入豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香，放入鲤鱼、青红椒粒，加入适量清水，生抽10克，白糖1勺大火煮开，换小火焖煮8分钟，待汤汁收干，放入盐1勺，鸡精半勺拌匀后盛出，撒上葱丝即可。
原料：
鲤鱼1条(600克)，姜、葱各115克，蒜头、葱头各5粒，大白菜150克，陈皮1／4个，盐、胡椒粉、生粉各1／2茶匙，生粉、水、油各少许，生抽、老抽、蚝油各1茶匙，红糖1／4块捣碎，盐1／2茶匙，胡椒粉少许，清水2杯。
制法：
1、鲤鱼洗净，用腌料涂匀，用油炸过，捞起；蒜头、葱头炸至金色。
2、姜切厚片，葱切段；陈皮浸软刮去果瓤；大白菜切块。
3、烧热油2汤匙，爆香姜片，下部分葱段，再下鲤鱼、蒜头、葱头和调味料，煮15分钟，下大白菜垫底，再煮8分钟，下芡汁和其余葱段即可。
步骤一
把1000克鲤鱼处理干净，切成块，用料酒，醋，蒜蓉辣椒酱各5毫升，腌制入味。
步骤二
锅里放底油，鱼块放入锅炸至两面金黄后，盛出备用。
步骤三
锅里加入花椒、八角、葱、姜、蒜、干红辣椒各5克爆香。
步骤四
放入鱼块，加入生抽，老抽各5毫升调味。
步骤五
加入足够的热水，小火慢炖40分钟。
步骤六
汤收的差不多了，放上少许香菜沫，出锅，装盘。
红烧黔鱼最正宗的做法？
材料：黔鱼、酒、葱、蒜、油、调味料等
做法：
1.鱼洗净，抹盐、调味料等腌制半小时。
2.热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3.热锅放油，爆香葱、蒜、姜片等，放适量水，放入自己喜欢的调味品勾成汁。把鱼放进去，焖约十分钟左右。
4.鱼熟后，出锅，撒上香菜即可。
到此，以上就是小编对于红烧鲤鱼的做法 最正宗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鲤鱼的做法 最正宗的做法的3点解答对大家有用。
