大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于网红鸡爪做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍网红鸡爪做法的解答，让我们一起看看吧。
网红柠檬鸡爪简易做法？
主料
柠檬1个、指天椒5个、百香果4个、香菜梗1颗、大蒜半颗、洋葱半个、鸡爪900克、姜末适量
辅料
料酒30ml、盐20g、糖35g、白醋10ml、蚝油20ml、生抽100ml
做法步骤
1、鸡爪剪指甲，开两半。
2、放一根葱几片姜一点料酒，冷水入锅，水开后大火煮8分钟，然后盖上锅盖转小火煮15~20分钟。煮的时候，放凉开水到冷冻室冷冻。
3、将煮好的鸡爪用流水冲洗干净浮沫，加冰块直至鸡爪冷却捞起，然后加入冷冻好的凉开水，放冰箱冷冻3小时。
4、鸡爪冷冻期间准备好所需配料，酱料。洋葱切丁，指天椒切丁，香菜梗切段，大蒜切丁，姜切丝，柠檬汁一整颗全部挤出来，然后半颗柠檬切丁。将酱汁调好，可以根据个人口味适当增减。
5、取出冷冻好的鸡爪，用凉开水泡10分钟，去生水，晾干，放入搅拌好的酱料汁，搅拌均匀，放冰箱冷藏。期间搅拌几次。冷藏24小时味道更好哦。
网红无骨鸡爪最正宗的做法商业版？
鸡爪洗净放入锅中。大火煮沸关火。
洗净的鸡爪中加入八角、料酒。
小火加热，放入花椒炒香。
捞起花椒加入蒜末。
加入蚝油、炒出红油。加葱花搅拌，倒入容器晾凉。
煮烂的鸡爪放入冰水中浸泡一小时。
将鸡爪去骨，浸泡五小时。美味的无骨鸡爪就做好了。
网红虎皮鸡爪柠檬做法？
准备食材～
鸡爪剪去指甲。
鸡爪用刀轻轻划开，方便入味～
八角桂皮和香叶洗净。鸡爪冷水下锅，加入香叶、八角和桂皮。
加入料酒去腥～
加入生姜和一茶匙盐，大火烧开。
撇去浮沫，大火煮10分钟左右就熟了，不要煮太久否则鸡皮容易煮烂。
锅里热油，放入鸡爪中火炸至金黄。
提前准备一碗冰水，炸完后金黄的鸡爪立即放入冰水中浸泡，这一步是使皮皱褶的关键！利用热胀冷缩原理～
鸡爪浸泡时间大概为30分钟左右，期间调一碗酱汁：生抽、耗油、白糖、胡椒粉和2汤匙清水一起调匀，份量按照二楼的份量来～
锅里热油，下大蒜小火爆香再放入浸泡好沥干水的鸡爪一起大火翻炒。
加入调好的酱汁和2小碗清水。
中小火盖盖焖煮至汤汁剩1/3。
加入青红辣椒一起炒一下～
最后调入一茶匙盐柠檬抓拌提味即可，盐不要太多，因为酱汁有盐份噢～
用料：鸡脚500克、蒜适量、柠檬一个、小米椒适量、姜5片、香菜两根、香油两勺、米醋200毫升、生抽200毫升、陈醋少许、料酒少许、白糖适量。
做法：
1、所有食材准备好待备用。
2、生鸡爪洗净剪掉指甲，切成3小块方便入味。
3、小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切断待备用。
4、取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化，再放入蒜末搅拌。
5、锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片，大火煮10分钟。
6、准备好一碗清水，鸡爪煮好后捞出过冷水，使得鸡爪更加爽脆。
7、鸡爪冷却后，控干水分，把调好的酱料倒入鸡爪中。
8、切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中。
9、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用。
到此，以上就是小编对于网红鸡爪做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于网红鸡爪做法的3点解答对大家有用。
