大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荔枝干的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荔枝干的解答，让我们一起看看吧。
荔枝干怎样晒比较快干？
1.
把荔枝从枝干上剪下来,略带点儿果蒂即可。尽可能保留荔枝的完整性,这样晒出来的荔枝干才好吃,不会因为有口子而细菌入侵。
2.
锅内放入清水,荔枝冷水下锅,保持中火,把荔枝焯水。把荔枝烫至开始变色后,即可把荔枝马上捞出。(这一步充分说明了晒荔枝干人要焯水的,但是焯水时间不能太长,一旦把荔枝烫至开始变色,马上把荔枝捞出,否则烫焯时间越长,越容易开裂,一旦裂开,荔枝干就晒不成了。还有火候也必须控制中火,如果一开始就大火滚烫,那么荔枝也很容易会被烫开裂。)
3.
把荔枝焯好水后,马上捞出,放在镂空的筛子上,马上控干水分。
4，把控干水分的荔枝，平摊在干净的簸箕上，放在阳光下暴晒。像现在这么大的太阳，晒一天荔枝就开始有点儿变皱了。
5，把荔枝连续晒3天，这时的果肉已经由白色变成棕褐色。一般连续晒3天左右，荔枝就能晒个7-8成干了。
6，这时把荔枝收回来，剥一个看看，肉质肥厚，带有嚼劲，而且又甜又有嚼劲。
烤箱烘干荔枝干怎么做？
用料：
1.鲜荔枝 1500克
2.冰块 若干
工具：烤箱
步骤：
1.荔枝连壳洗净，装在盆里，放满水没过荔枝，然后在上面放上两个冰块，泡上3-4小时，
然后倒掉冰水，沥干荔枝（泡过冰水的荔枝，肉会比较结实，容易剥肉）
2.荔枝去壳去核，果肉放在烤架上，下面用金盘接汁，防止搞脏烤箱。烤箱开果干
程序，如果没有果干程序，可以设置温度上火60度，下火80度，烤15-18小时，中途将荔枝翻个面，这样烤得均匀些，也干得快些。有些荔枝品种的汁水较多，可以根据你对干湿程度的喜欢调整烘烤时间。
用料 ：荔枝 60颗 、水 适量 、烤箱 1台
1、将锅中水煮开，荔枝带皮完整地放入约2分钟左右。
2、捞起沥干放凉。这个步骤主要是为了消毒杀菌，防止干制后霉变几率。而且烫煮过的荔枝没那么上火了哦，
3、荔枝剥皮后码在烤盘上
4、烤箱设置80度，我烘了约12小时，达到了我满意的程度。对于水份少的水果，一般烘6-8小时就足够了，但我这个荔枝个头大，水份足，所以烘的时间要长些。但耗电量并不高，12小时才0.4度电，也就2块多钱。
1.
荔枝洗净,剪去枝蒂。按压一下荔枝若底部漏水的捡掉不要
2.
锅中加水,大火烧至鱼眼泡,放入荔枝,煮1分钟捞出,晾干表面水分。煮这一步很关键不能省略,否则做出来的荔枝干很容易坏掉。
3.
荔枝晾干后放入烤箱,上下100度烤20小时左右。也可以用烘干机,
4.
烤至荔枝皮发脆,荔枝肉变褐色即可。摊开再晾一天后装瓶保存。
怎样晒荔枝干？
首先把荔枝掰下来放入篮子内。
然后将荔枝倒入盆中，再倒入开水烫一下。
用漏勺来回搅拌，再捞出放入篮中。
将荔枝倒在竹匾上，晒一个星期即可。
晒至20天左右，七八成干度时，将荔枝堆拢。
用麻袋盖住2-3天，回潮，继续日晒。
晒至八九成干时，在烈日下用喷雾喷射少量水分。
最后日晒完毕：焗果之后再晒2-3天，果核用小锤击之即碎，日晒完成。
温馨提示。
1. 原料处理：适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚，8—9成熟，即果实刚转红便可采收，采收时带短枝或叶子，成一小穗状，要把病、虫及烂枝除去。
2. 开始日晒：把各荔枝小穗（一小穗约有4—6个果实）摊开于竹筛上，开始进行日晒。
3. 翻果及剪果：日晒进行约4—5天以后，可以进行翻果，即把每小穗荔枝翻身，让未能接触阳光部份得以进行日晒，接着把小穗中的小枝条及叶子剪去，继续进行日晒，在此过程中不能让荔枝遭受雨淋。
4. 焗果：荔枝晒到20天左右，其水份基本蒸发。为了使每个果实内水分分布均衡，这时需把每盘荔枝叠起来，上面加以覆盖，约需2—3天就结束。
5. 日晒完毕：焗果之后再晒2—3天，检查其果核用小锤击之即碎，说明日晒可完成，其含水量约15%。
6. 成品：荔枝干果实呈褐黄色，有荔枝干特有芳香风味。
到此，以上就是小编对于荔枝干的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝干的3点解答对大家有用。
