大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肚汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪肚汤的解答，让我们一起看看吧。
猪肚汤做法？
1.买一个整猪肚，放点盐和生粉洗干净。
2.走地鸡一个，宰杀好，掏空内脏，洗干净。
3.把白果、小北芪、胡椒、枸杞准备好，洗干净，待用。
4.把鸡塞进猪肚子里面和把刚才准备好的其他材料塞一半进猪肚里面，注意枸杞不要放哦。
5.把鸡脚，鸡肾也一起放进去。
6.用米线把开口封好。
7.把剩下了的材料也放进去，枸杞煮熟后才放的哦。
8.最好用砂锅煮，没有的话，其他也可以。
9.一个多小时后，把猪肚捞出来。
10.把猪肚切条，把切好的猪肚和鸡一起放进刚才的锅里面，把枸杞放进去，一起煲10分钟，放点盐调味。
原料：猪肚一个，金针菇一把，红尖椒一个，鸡蛋一个。 配料：姜末、水淀粉、香菜 调料：黑胡椒、醋、盐 制作方法：
1、猪肚切细丝，辣椒切圈，金针菇洗净撕开。
2、锅内放三碗水，加姜丝煮开。
3、放入金针菇、猪肚丝。
4、烧开后加醋、盐、黑胡椒、辣椒圈（一半）调味。
5、加水淀粉，打入鸡蛋，顺一个方向迅速搅动，使蛋花细碎均匀。
6、撒入剩余的辣椒圈、香菜末点缀即可。
用料：猪肚300克，莲子100克，料酒2杯盖， 生姜片2片，盐，鸡精， 葱末
做法：
1.猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。
2.将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。
3.汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）
4.1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
1.猪肚先刮去污物，再从内外翻，手伸人肚内，同时炒锅拭干加热，达一定热度后，直接把猪肚放在锅内搓摩，每一部位都不遗漏，或用面粉加沙拉油搓洗2次。
2.之后以滚水汤煮3分钟，捞起冲浸冷水，去白膜，切成大片。
3.将所有材料和肚片置于锅内，加上汤煮开，改用文火煮约1至1．5小时即可食。
食材清单
主料 猪肚1个
辅料 猪大排 适量
调料 食盐适量；姜适量；花椒适量；白胡椒适量；
烹饪步骤
步骤1、猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗
2、最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚焯一下，这个方法去味非常好
3、白胡椒小火炒香碾碎，姜片，焯过水的排骨全部放入猪肚中
4、放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色
5、捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味
猪肚汤的正确做法？
可以的
1、先将猪肚翻到里面，将一些白色油脂扯干净。
2、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下（就像洗衣服一样的搓就行，大概里外搓个3分钟左右）。
3、锅里水烧开，将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟。
4、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净。
5、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净（里外都要翻过来洗一洗哦！）。
6、将洗净后的猪肚放入高压锅内，加入一勺料酒，四、五片姜，加入没过猪肚量的清水，开大火出气后转小火再压上20分钟左右。
7、将压好的猪肚取出用凉水冲洗一遍，沥干水分。
8、将处理好的猪肚切片。
9、水发香菇切条、姜切片。
10、姜剥去壳后洗净切片。
11、起油锅，入姜片爆香。
12、加入香菇。
13、约一分钟后出香味。
14、加入冬笋片，翻炒约一分钟至变色。
15、加入肚片翻炒均匀。
16、加入适量盐。
17、加入适量料酒，翻拌均匀。
18、加入适量清水（以刚没过菜量为宜）。
19、加入蒜根，大火烧上3-5分钟。
20、出锅前加入少许鸡精，冬笋炒猪肚就做好了。
21、出锅。盛入碗里，即可食用。
到此，以上就是小编对于猪肚汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肚汤的2点解答对大家有用。
