大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄豆炖猪蹄的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄豆炖猪蹄的做法的解答，让我们一起看看吧。
黄豆炖猪蹄的正确方法？
1猪水焯水后就不要再见凉水，焖炖时加水也要加入足量开水，这样更容易焖烂。
2、红烧类，焖者类菜肴酱油的选择很重要：目前市面上酱油的品种非常多。最常用的生抽一般颜色淡、味道淡拌菜或在炒菜时需要更好的保留食物的味道多使用生抽。老抽颜色浓，红烧类菜肴时常用来上色。不管用何种酱油在购买时要注意购买酿造酱油，保证更好口感。
1、黄豆放入碗中，加水浸泡30分钟，洗净备用。
2、将猪蹄切块放入锅中焯水去血末
3、另起锅放油、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、葱段、冰糖，倒入猪蹄，加生抽提色，料酒去腥，加水没过猪蹄。
4、加红枣片、黄豆，大火煮沸转小火加盖焖煮直至收汁，就可以装盘了。
猪脚炖黄豆？
第一步：食材，猪脚，黄豆，葱，姜，蒜，白糖，料酒，生抽，干辣椒，八角，陈皮，食用油，只用盐，啤酒，生抽，老抽，黄豆酱等食材。然后把猪脚清洗干净，一定要把猪脚皮外层的毛切掉，这样吃起来才会干净，也不会有其他的味道，洗干净之后，把它切成块，在切的时候大小就可以按照自己喜欢的来切。然后其他的食材也要切好，这样更加方便接下来的使用。
第二步：把锅中倒入适量的水，在把切好的猪蹄倒入锅中，加入料酒，姜片，还有葱结，这样能更好的吧猪脚清洗干净。接着就把水烧开，简单的把猪脚焯水。烧开之后，把猪脚表面一层浮出来东西，切掉，再次用清洗干净，吃起来会更加的放心。然后，起锅烧油，把锅中倒入适量的油，然后，把白糖倒入锅中，让白糖炒出颜色，而且还是全部融化掉了，然后，就把猪脚倒入锅中，先把猪脚炒上色。
第三步：猪脚炒出颜色之后，一定要看看它的外层是否有脆的一面。炒的是一定要狐注意火候，这样吃起来会更加好吃，然后，八角，陈皮，干辣椒，蒜，姜片，还有生抽，老抽这些食材全部加入其中，先炒出香味，让食材个猪脚混合在一起。大娘教你做“黄豆炖猪脚”，多加点“它”，它就是黄豆酱，加上它之后就更加完美了，样子和颜色也变得不养了。
第四步：炒好之后，就加入适量的水，接着再把黄豆也倒入在锅中。入股喜欢吃软的黄豆，就可以提前一天把它泡好，这样吃起来就更加的方便。然后大火烧烤，小火慢炖。
最后，喜欢吃又口感点的就稍微硬点，喜欢吃软糯点的，就可以多炖会，这种是不会影响到什么口感，反倒是味道能让它变得更好，吃起来也会更加好吃
1猪蹄洗净，热水汆烫去血水备用；黄豆提前三小时泡发；备好各种辅料，葱白和葱叶分离，葱叶切成葱花。
2将猪蹄、黄豆以及各种辅料倒入砂锅，加适量清水，水面比食材高半指即可。
3文火慢炖三小时，期间加入适量盐和白胡椒粉，起锅装碗后撒上葱花。
家常做法是，提前一个晚上将黄豆用水泡发好，猪脚买回来剁成小块，用水煮一煮把猪脚里头的血过滤掉，用水清水把猪脚冲洗干净，炒菜锅先放少许花生油，将姜丝，蒜爆抄，倒入猪脚，黄豆料酒，花椒大料一起翻抄，放两碗水闷干水份。希望我的回答能够帮助你。
答：猪脚炖黄豆是这样做的，买回一只猪脚先用自来水冲洗干净，斩成一样大小，然后锅中加入清水、几片姜片和斩好的猪脚，再少许料酒烧开，除去浮物，捞起冲洗干净，放入压力煲炖一小时。
猪脚炖黄豆可以补身体又可以减轻疲劳，增加抵抗力，强身健体，补充能量。
到此，以上就是小编对于黄豆炖猪蹄的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄豆炖猪蹄的做法的2点解答对大家有用。
