大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜笋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲜笋的解答，让我们一起看看吧。
刚挖的笋是否能马上可以吃？
不能直接食用，竹笋类植物含有一种叫生氰葡萄糖苷的毒素，如果未经烹煮或没煮熟，毒素会转化为不同物质，所以，保险起见可以将竹笋焯水后再食用。
准备材料：竹笋1把约300克、大蒜3-4瓣、姜小块、辣椒碎适量、辣椒粉适量、熟白芝麻少许、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精适量、芝麻油适量
制作步骤：
1、菜市场买的现成的小竹笋，方便的话，也可以自己去挖
2、开水烫煮3-4分钟
3、过凉水，口感更脆爽，色泽更鲜绿，滤水
4、 从中间撕成长条状，小窍门：可以先用刀拍扁再撕，或者可以借助牙签
5、大蒜头切蒜末
6、姜末
7、在一个稍大一点的盆里，码放好处理好的竹笋，将调料放在食材顶端，有：盐，两种辣椒粉，熟白芝麻
8、锅里烧油，将蒜末，姜末快速倒入，随即将爆香的热油端起
9、浇到我们准备好的食材盆里，热油瞬间也激活了干辣椒粉，形成红油
10、加入蚝油，鸡精，芝麻油调味提鲜
11、搅拌均匀即可
刚挖的笋不能马上可以吃。
鲜竹笋一般是指较为新鲜嫩芽的竹笋，属于一种草本植物，一般需要通过爆炒或水煮之后，食用会相对较好。通常不建议直接食用，由于鲜竹笋中含有较多的草酸，若直接食用，可能会导致较多的草酸摄入到体内，并影响到消化系统，而且鲜竹笋较为新鲜，一般直接吃会比较涩嘴。
竹笋晒干后变红了能食用吗？
变红了能食用，正常现象
晒笋干时，最好提前看好天气，至少连续3~5天的好晴天，才能把笋充分晒干。如果中间出现阴雨天气，笋干很可能受潮发霉。白天放阳光下晒，晚上放在阴凉通风处，有利于水分的快速挥发，至少要晒3天时间。晒好的笋干用保鲜袋密封好，放在阴凉通风处保存，避免受潮，放1年都不会坏。
不能食用。
因为竹笋晒干后变红是因为晒干的过程中竹笋表面的细胞进行了氧化反应，产生了红色素，这个红色素含有苦味和有害物质，食用后可能会对身体造成伤害。
竹笋应该在新鲜状态下食用，或者经过适当的加工处理后再食用。
如果想要保存竹笋，应该选择冷冻或者泡制等方法。
竹笋晒干后变红了不能食用。
因为竹笋晒干后变红是因为晒太阳时被日光照射所致，有一定的营养流失和脱水现象，会影响其口感和食用安全。
此外，竹笋干往往加工过程中会添加其他的成分，这些成分可能会影响人体健康。
如果要食用竹笋，建议选择新鲜的竹笋进行烹饪。
不能食用。
因为竹笋晒干后变红是由于曝晒过度或者过久导致竹笋表皮氧化，产生了不好的化学物质，食用后可能会对人体产生不良影响。
与此同时，晒干的竹笋水分流失，口感也会变得粗糙，营养价值下降，所以不建议食用。
如果想要食用竹笋，建议购买新鲜的竹笋，进行适量烹饪。
竹笋晒干后变红了不能食用。
因为竹笋晒干后，因为长时间暴露在空气中，会失去水分而变硬，此时如果竹笋变成了红色，就意味着竹笋已经腐烂了，不能食用。
此外，即使竹笋晒干后变成金黄色，也要经过专业的加工处理方可食用，否则最好不要食用。
产妇能吃竹笋吗？
产后身体虚弱，需要及时的进行补充营养，竹笋是属于营养价值高的食物，含有多种营养物质，如果在产后的时间里，适当的吃一些是有好处的。但是此食品，对胃肠道有刺激，如果吃的过多，会引起消化不良的情况的发生，所以，产妇能吃，但是不能多吃。
到此，以上就是小编对于鲜笋的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜笋的3点解答对大家有用。
