大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣龙虾的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣龙虾的做法的解答，让我们一起看看吧。
麻辣龙虾的制作9种做法？
步骤 1
小龙虾清洗干净，去头，去虾线
步骤 2
大葱和一半的洋葱切细条，放比平时炒菜多三倍的油，倒入洋葱和大葱炸干水份。
步骤 3
炸干水份变成金黄色，用漏勺捞起扔掉不要。
步骤 4
姜切片，蒜切末，剩下的一半洋葱切大块，黄瓜切块，紫苏，香料清洗干净，干辣椒切段。
步骤 5
开大火，倒入小龙虾爆炒，炒到虾壳变成红变脆，把龙虾捞起来，油剩在锅里。
步骤 6
下姜片，辣椒，香料炒香。
步骤 7
倒入火锅底料爆香。
步骤 8
倒入小龙虾不停翻炒约3分钟，期间加适量生抽，老抽，蚝油和盐。
步骤 9
倒入一瓶啤酒，盖上锅盖焖煮，焖到还剩三分之一水份的时候，下蒜蓉翻炒。整个焖煮的过程不少于15—20分钟。
步骤 10
在再加入洋葱和青瓜炒断生，加盐调味。
步骤 11
最后加入紫苏叶，翻炒两分钟即可。
步骤1准备食材：龙虾500克、大葱50克、姜1块、干辣椒15克、盐1勺、啤酒半罐、豆瓣酱1勺、香叶2片、八角2个、桂皮1块、香菜5克、花椒15克、油适量。
步骤2小龙虾用刷子洗净。
步骤3剪掉头部。
步骤4再从尾部去掉虾线。
步骤5大葱切段。
步骤6姜切片。
步骤7锅内倒油，油热加入桂皮、八角、花椒、香叶炒出香味。
步骤8再加豆瓣酱，炒出红油。
步骤9再倒入葱、姜、干辣椒炒出香味。
步骤10然后放入龙虾，大火翻炒。
步骤11再倒入啤酒、适量清水、盐。
步骤12最后加锅盖焖至汤汁差不多收干时（喜欢有点汤的可以留点）开盖。翻炒出锅
步骤13出锅后加点香菜即可。
麻辣龙虾怎么做？
食材：小龙虾，大蒜，生姜，花椒，红干椒，麻椒，小葱
1.准备新鲜的小龙虾二斤左右，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龙虾的尾部，扭动两下，去掉虾线。
2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净，剪掉头部里面的黑囊，全部处理好以后，放入盆中备用。
3.生姜一块拍扁，切成姜末，蒜子切成蒜末，和姜末放在一起,再放入一小把花椒，一小把红干椒和一小撮麻椒备用，准备小葱几根切成段，放入小盆里面。
4.起锅倒入食用油，等油温至五成热时，先把小龙虾倒入漏勺中控去水分，再下入油锅中，用勺子连续翻动，使小龙虾受热均匀。
5.开中火炸2分钟左右，即可倒入勺中控油。
6.锅内再添入少许食用油，倒入辅料炒香。
7.加入麻辣火锅料30克，开小火炒化，炒出里面的红油。
8.淋入一勺清水，再倒入一罐啤酒，去腥增香。
9.煮沸以后，倒入小龙虾，加入味极鲜10克，白糖2克提鲜，胡椒粉1克，搅拌化开调料，加入辣鲜露3克，改小火盖上锅盖，煨5分钟，使小龙虾慢慢入味。
10.5分钟过后，掀开锅盖，倒入小葱段，快速翻炒几下，即可关火起锅装盘。
麻辣龙虾是一道非常受欢迎的菜品，下面是做麻辣龙虾的步骤：
材料：
- 2-3只新鲜的龙虾
- 适量食用油
- 适量花椒和干辣椒
- 适量葱姜蒜，切碎
- 适量郫县豆瓣酱
- 适量酱油
- 适量盐和糖
- 适量料酒
- 适量香菜和葱花，切碎
步骤：
1. 将龙虾洗净，然后用刀剪开背部，一刀切断头部，将肠子清理干净。
2. 热锅加入食用油，加入花椒和干辣椒炒香。
3. 加入葱姜蒜炒香。
4. 加入郫县豆瓣酱炒香，然后加入适量酱油、盐、糖和料酒调味。
5. 加入适量清水，煮沸。
6. 将准备好的龙虾放入锅中煮熟，时间约为3-4分钟。
7. 捞出龙虾，沥干水分。
8. 热锅加入适量食用油，将龙虾放入锅中炸至表面金黄，使外皮更香脆。
9. 装盘时，撒上香菜和葱花点缀。
到此，以上就是小编对于麻辣龙虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣龙虾的做法的2点解答对大家有用。
