大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻酱花卷的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻酱花卷的做法的解答，让我们一起看看吧。
麻汁花卷酱汁的调法？
需要调。
1、在将芝麻酱调稀之后，放入少许的花生酱，继续搅拌，再放入白糖和味精，搅拌均匀。这是比较常见的调制方法。
2、在将芝麻酱调稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同样是搅拌均匀。喜欢吃辣的可以考虑这种调制方法。
3、在小碗中放入料酒，再放入虾油、酱油、韭菜花、酱豆腐搅拌均匀，后放入被稀释的芝麻酱，继续搅拌。这种方法通常在吃火锅的时候会用到。
4、在稀释的芝麻酱中放入味精、生抽，搅拌均匀。这种方法调制出来的芝麻酱一般是现做现吃。
5、在将芝麻酱稀释之后，放入生抽、老抽、酱油、盐搅拌均匀。还可以根据自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃。
第1步、准备工作：芝麻酱，酵母和白糖加少许温水化开静置五分钟。
第2步、调芝麻酱：碗中放两勺芝麻酱，加味极鲜酱油3勺，1勺老抽酱油调色，少许温水。
第3步、搅拌均匀，顺滑带一点稠度状态。
麻酱馒头卷最正宗的做法？
材料：普通面粉300克、酵母3克。盐2克、芝麻酱10克。
操作步骤：
1、做发面的首先要和面，咱们要准备干净一个大碗，放入300克普通面粉和3克酵母，再放2克盐增加面的筋性。然后用200毫升的温水和面，水温不烫手就可以。和面滴时候要边倒水边搅拌，搅拌成面絮，然后下手揉成，软硬适中的面团。
2、盖上锅盖，饧面15分钟以后再揉，因为一次揉不光滑，我们不用饧发，因为是一次性成型的。15分钟以后再揉放在面板上，好揉多啦，揉的光滑细腻就可以。面板上撒点干面粉，把揉好的面搓成长条。再用手把面按扁，用擀面杖擀成长方形的饼，大约在1厘米薄厚。再准备个小碗放上芝麻酱，如果你家的芝麻酱比较干，放少许水把芝麻酱搅匀。
3、用小刮板把芝麻酱搅拌均匀，调成干稀程度正好刷在饼上的程度，均匀的刷在饼皮上，然后从一边折叠，按一按紧实一点 ，再次折叠最后一层往回折叠，我一共是折叠4层。多折叠几层，用刀切成三角形，前边的角不要切成尖角，留出大概三公分。
4、然后用筷子在三公分处的中间往下压一压到底。
5、盖上锅盖饧发到两倍大。
6、饧发好的生坯一看就非常的蓬松，锅里加入冷水放入花卷。
7、盖上锅盖大火烧开，上汽开始计时蒸15分钟，即可出锅。
芝麻酱花卷的做法黄磊？
步骤 1
用温水化开酵母，倒入面粉盆中，再慢慢加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团.盖上保鲜膜放到温暖的地方进行发酵.
步骤 2
发酵好的面团体积明显变大，内部有丰富的蜂窝组织，将面团取出排气揉圆.
步骤 3
50克芝麻酱加入10克花生油或者其他植物油调匀备用.
步骤 4
把揉好的面团擀成长方形面片.（我用的是大案板，家里案板小就分成两个来擀）
步骤 5
刷上调好的芝麻酱，再根据个人口味均匀的撒一点盐.
步骤6
像叠被子一样，两边向中间折叠.
步骤 7
最后折叠成一条，叠的层数越多，出来的花卷层数也就越多.
步骤 8
用刀切成大小均匀的剂子.
步骤 9
取两个剂子叠在一起，竖着用筷子在中间压一下.
步骤 10
拿掉筷子，用手捏住两端，稍微抻长像拧麻花一样拧两圈，两头捏在一起，收口捏紧朝下.
步骤 11
全部做好以后放进蒸锅进行二次醒发，夏天用冷水，大约15分钟，冬天用温水大约25分钟.
步骤 12
花卷生胚发酵好以后，开大火蒸，上气蒸15分钟，关火后不要着急开盖再虚蒸3分钟就可以了.
到此，以上就是小编对于麻酱花卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻酱花卷的做法的3点解答对大家有用。
