大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大鹅怎么炖才好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大鹅怎么炖才好吃的解答，让我们一起看看吧。
五花肉炖大鹅的正宗做法？
准备食材如下：五花肉500克，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升
做法如下：
1.将鹅肉和五花肉分别洗净切成块，生姜、大葱洗净切好备用。
2.锅中加入适量清水，放入些许料酒和姜片。把鹅肉下入大火煮开，待鹅肉变色后撇去浮沫捞出洗净沥干水分备用。
3.用上述同样的步骤将五花肉也焯一遍水备用。
4.锅内放入一勺食用油，待油烧热后下去切好的葱段和生姜片爆出香味。
5.然后将鹅肉和五花肉同时放入煸炒至微黄色，接着沿锅边淋入10毫升白酒激发出肉香味。
6.往锅中加入适量热水，水量超过肉的三分之一即可。再放入适量冰糖，加两三片桂皮、八角一个，倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽先搅拌均匀。
7.盖上锅盖先开大火煮沸后转中小火焖煮，煮上约1小时左右。
8.等时间到后开大火收汁，接着不断翻炒，最后撒上些许葱花，待汁水收得差不多后即可装盘完成！
用料
鹅肉1500克
五花肉200克
大料（桂皮，八角，香叶，花椒，辣椒等）
适量
生姜几片
生抽2勺
耗油1勺
高度白酒少量
白糖少量
老抽少量
老豆腐1块
茶树菇（提前泡）适量
素鸡适量
豆腐串适量
蒜苗切段几根
步骤 1
鹅肉清水泡泡多冲洗几遍淋干水分，五花肉切块
步骤 2
锅内放油放入五花肉煸炒后放入生姜片。炖鹅加了五花肉以后会更香。
步骤 3
加入大料翻炒
步骤 4
放入鹅肉翻炒➕白酒➕生抽➕耗油➕老抽➕白糖。每加一种翻炒以后再加下一种。
步骤 5
倒入砂锅中，加入开水，水要一次加够。
步骤 6
加入茶树菇，素鸡和豆腐串（豆制品），没有的可以不加。中小火慢慢炖1.5-2个小时，豆腐提前半个小时放进去就可以。
1、将鹅切成小块，用清水浸泡。
2、锅中倒入花生油再加入荤油，两种油混合后，加入八角、姜、白糖，熬出颜色。
3、倒入大鹅，翻炒至变色，加入干辣椒，倒入鲜酱油，再加入黄酒。加水漫过大鹅，加入白芷、葱段，盖上锅盖，炖两个小时。挑出葱段，加少许盐调味，搅拌均匀即可。
东北炖大鹅加什么最好吃？
1、炖鹅肉可以加入土豆，炖出来的汤会更为粘稠，有些粉粉的，口感很棒。
2、炖鹅肉可以加入酸菜、梅菜，比如干锅梅菜大鹅肉就是一道让人回味无穷的美食。
3、炖鹅肉可以加入粉丝，这是东北人的吃法。这样不仅可以喝汤，还能饱腹。
4、炖鹅肉可以加入金针菇、豆芽等蔬菜，这些都可以调味，使汤更加清甜。
5、炖鹅肉还可以加入松茸等菌类，鹅肉和松茸都是对人体大有裨益的食材。
大鹅怎么做好吃，高压锅炖大鹅的家常做法？
步骤
1.鹅洗干净
2.剁成大块，洗去血水
3.放入汤锅潮水
4.焯去脏沫，放入高压锅里，放生姜大葱干红椒
5.放枸杞，花椒，八角，枸杞，山楂，味素，盐，老抽，一品香酱油，冰糖，料酒
6.加清水没过肉
7.炖约25到30左右，开盖出锅
8.出锅装盆
鹅肉和猪肉一起炖好吃吗？
鹅肉和猪肉一起炖好吃
将鹅肉和猪肉切成大块，洗净后放入沸水锅中，大火滚烫1分钟，捞出沥干，均切成肉丝备用；把淮山药、北沙参、玉竹分别洗净去杂，然后装入纱布小袋中，扎口备用。坐砂锅，倒入适量清水，将肉丝、鹅骨和药袋放入，加适量料酒、生姜和胡椒粉，加盖，中火炖煮，至肉熟酥烂，调入食盐混匀即可。
到此，以上就是小编对于大鹅怎么炖才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于大鹅怎么炖才好吃的4点解答对大家有用。
