大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于海麻线的问题,于是小编就整理了4个相关介绍海麻线的解答,让我们一起看看吧。
海麻线怎么捕捞?
海麻线只能用手工一点一点的捕捞。
海麻线要用手在寒冷的水中一点点地采集出来,一般在春节前后上市。一到4-5月,海水温度升高,海麻线就会变老并消失了。因而在沿海它也是很稀罕的海洋蔬菜。
海麻线能放多长时间?
一般不超60天为好。洗干净后,切丝或片按每次的用量装成小袋密封冷冻,需要时取用,但保质期不要过长,一般不超60天为好,鲜品的口感还是要好些。
海麻线是绳藻,别名麻绳菜、海嘎子。因其像
绳子,以此得名。生长于水中石上,分布于我
国黄海、渤海沿岸。藻体灰黑色至黑褐色,细
长呈绳状,直径1.5-3.Ocm,单条无分枝,两端
逐渐窄细。上部中空,下部中实,由横隔膜把
中空部分隔成许多腔
海麻线和海带的区别?
海带与海麻线的区别在于外貌不同,营养价值不同,生长周期不同。
外貌不同:藻体灰黑色至黑褐色,细长呈绳状,直径1.5-3.0cm,单条无分枝,两端逐渐窄细。上部中空,下部中实,由横隔膜把中空部分隔成许多腔。但海带在柄的顶端生长,没有分裂,无中脉,呈扁平带状。营养素不同:海带中碘含量较高,海麻线可作饲料和药用,也可食用,味道鲜美,营养价值丰富。除含有丰富的蛋白质和脂肪外,还含有大量的硫酸根,硫酸根具有抗凝血作用,对预防心脑血管疾病也很有帮助。
海麻线是大连沿海一带的叫法,山东这边称它骆驼毛或海嘎子。山东日照叫捞子筋,也是形容它是细条状的。萱藻藻体中空管状,连云港叫海菜管,浙江一带叫海通草。
海麻线也和海带、裙带菜一样,含有丰富的褐藻胶。提取的褐藻胶除了用于食品、药品,还可用于制作海藻纤维,用在衣物、袜子等纺织品上。
野生的海麻线要用手在寒冷的水中一点点地采集出来,一般在春节前后上市。一到4-5月,海水温度升高,海麻线就会变老并消失了。因而在沿海它也是很稀罕的海洋蔬菜。
海麻线是一种尚未被开发的、食用价值和保健价值极高的褐藻,长期以来被中国沿海一带居民作为海洋蔬菜珍品,但其自然资源非常有限、种苗缺乏、养殖技术不成熟,限制了该海藻的开发和利用。
海麻线需要焯水吗?
海麻线入馅,千万不能焯水,否则就失去了鲜美的味道。
材料:
萝卜(大白菜)、海麻线、肥瘦相间的肉丁或者肉馅(根据自家喜好添加)。
做法:
萝卜擦丝,用开水焯一下去掉涩味(可以在水里加一点儿面碱或者小苏打,以使萝卜丝保持翠绿的颜色);如果用大白菜,则横竖切成小指甲大的丁,用盐杀一下攥干备用;肉丁或者肉馅提前用酱油和少许盐等调味品腌制入味;摘洗干净的海麻线在清水里洗两次,捞出控干水,用刀横横竖竖地切一下就好;将上述材料混合搅拌到一起,加入盐和味精,调成自家喜欢的口感,如果觉得馅儿有点干,可以加入适量的肉汤或者冷水;大连人的海麻线包子通常都用烫面来包;包好的包子上锅蒸,上汽后大约15分钟就可以出锅了。
海麻线用焯水。因为海麻线里面含有大量的葡萄糖和麦芽糖,而且他们中的青绿色花青素和黄酮类化合物含量也特别的丰富,我们将它抄水更能让他们的营养不被破坏,可以让他们的新鲜程度保持在原有的状态,所以我们也需要在市面上购买一点。
到此,以上就是小编对于海麻线的问题就介绍到这了,希望介绍关于海麻线的4点解答对大家有用。