大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怪味豆的问题，于是小编就整理了5个相关介绍怪味豆的解答，让我们一起看看吧。
怪味豆正宗的做法？
主料
蚕豆400克
辅料
花椒粉适量
熟芝麻适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
白砂糖适量
盐适量
植物油适量
自制怪味豆的做法步骤
1.蚕豆淘净，温水浸泡2小时。
2.锅中倒入适量冷水，放入蚕豆，盐，大火烧沸，捞出，用凉水冲净，沥水。
3.炒锅烧热放植物油，放入蚕豆，炸至酥脆，捞出控油。
4.原锅洗净，倒入少许冷水，放入白砂糖，小火熬至溶化，放入少许盐，熬至白砂糖颜色发红即可关火。
5.放入花椒粉，盐，孜然粉，熟芝麻，辣椒粉拌匀，放入炸好的蚕豆，开小火炒至调料均匀包裹在蚕豆上即可出锅
怪味豆是真食材做的吗？
是用蚕豆制作的。
怪味豆原料:蚕豆、白糖、饴糖7千克、熟芝麻、辣椒面、菜油、花椒面、味精、五香粉、白矾0.7、甜酱；
制作方法:
蚕豆浸泡：浸泡时用冷水，在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右，气温在30℃以下浸泡30小时左右，气温在10℃以下需浸泡48小时以上；去“嘴”：蚕豆浸泡后必须去“嘴”，即破除芽部的外壳，油炸后才酥脆；
浸矾：去嘴后的蚕豆再浸泡，浸矾时间约10小时；
炸制：用旺火油温在200℃左右炸制，待蚕豆酥脆即可起锅；
拌辅料：先拌甜酱，如太干可加适量酱油，甜酱拌好后需充分冷却，才能再拌合食盐、香料等其它辅料；
滴糖衣：白糖、饴糖加水溶化，熬至115℃即可为已拌好辅料的胡豆滴糖衣；包装：滴完糖衣的胡豆，冷却后进行包装
怪味豆是哪里特色？
重庆
重庆美食是川菜的分支，怪味豆也属于川菜的阵营，但怪味豆的风格特点却是地道的重庆味道
除了重庆以外，有些城市也有怪味豆，但始终不是重庆的。这个味道，上海城隍庙五香豆可谓名满天下，但感觉总有一些奶油气，就像当今红得不得了的周立波，虽然也穿西服长胡子，但怎么看都感觉差点男子汉的味道。浙江的茴香豆靠鲁迅的一支笔，而名声大超，但最正宗的咸存酒店茴香豆依然像孔乙己一样软绵无力，唯有重庆怪味豆脆生生的一派阳刚之气，放进嘴里一阵乱嚼便嚓嚓，作响满口留香，颗颗皆有书香，脆甜麻辣咸鲜的风味，那种至煎味香的爽脆，那种弹牙足齿的征服，那种强烈而又奇怪的快感，是其他任何都无法相比的
怪味豆吃多了会发生什么情况？
吃怪味胡豆是会长胖的，因为怪味胡豆中含有的面粉以及油脂含量比较高，因为在制作过程中使用的是油炸的方式，所以说吃了之后是会引起长胖的情况的，建议您想要减肥，平时一定要多运动，避免吃油炸食物，可以多吃一些蔬菜水果，减少主食的摄入
怪味豆怎么区分正常的怪味？
怪味豆是很受欢迎的零食，怪味豆的怪味包含了甜，辣，鲜，咸，香几种味道的结合，怪味豆的怪是香而不腻，这样才是正常的怪味，如果怪的不纯洁就不是正常的怪味豆正常分别怪味豆的正常与否的标准就是味道的纯与不纯
到此，以上就是小编对于怪味豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于怪味豆的5点解答对大家有用。
