大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醋溜白菜的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍醋溜白菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
正宗醋溜白菜的做法？
主料：大白菜、盐、酱油、陈醋、油、糖、水淀粉、干辣椒、蒜。
这道菜基本上我都是大火完成的，这样的才会让白菜脆嫩多汁，醋香浓郁的同时而没有过于尖锐的酸味。
以上就是家常的醋溜白菜做法了，有兴趣可以做做看哦，反正材料便宜也很简单，还是很开胃下饭的。
醋溜白菜，准备食材
一：白菜半颗（最好是用白菜梆肉厚炒出来清脆口感好），葱沫姜沫蒜沫，水淀粉（淀粉加水），干辣椒4到5个剪成段（川椒就可以），花椒7到8粒，香油，生抽，白米醋九度得，白糖，盐，鸡精。
二：白菜梆斜刀片片（片时注意安全），起锅烧油稍稍多放些油，给白菜过下油，油温6成热下白菜用漏勺翻几下捞出，（这样可以去除白菜多余水份断生，锁住白菜所含有的营养成份与清脆感，有人会说白菜焯水也可以，但是不建议给白菜焯水这样白菜口感营养会大大流失，炒出来的白菜水份还会很多，还是过下油才好），起锅下少许底油，油温3成热下花椒粒翻炒出香味捞出，下干辣椒段翻炒出香味，下入葱姜蒜沫翻炒几下，然后下入过完油的白菜翻炒几下，下入少许白糖，适量生抽，适量香油，少许盐，鸡精，水淀粉（放水淀粉时一定控制好量放多了白菜就粘稠了），继续翻炒几下，最后放入白米醋（最后放白醋可以让白菜更清脆，醋香味更柔和。）白菜翻炒出锅。一道美味营养的醋溜炒白菜就做好啦。
大白菜380克，胡萝卜15克，蒜末10克，生抽15克，陈醋15克，盐1小勺，玉米淀粉10克，葱5克，姜5克。
白菜斜着刀切片。切胡萝卜。
碗汁：生抽，陈醋，淀粉，蒜，适量水搅拌均匀。
锅里底油烧热，葱姜炝锅先煸胡萝卜（它的维生素是溶于油中的）这样吃才最有营养。下白菜翻炒（大火炒菜）。白菜变软加盐倒碗汁，翻勺出锅。
用料：白菜1棵、香醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2克、姜3克、干辣椒3个、蒜2瓣、花生油30克、洋葱
做法：
⑴将准备好的白菜清洗干净，然后将白菜邦子和白菜叶子分开备用;
⑵将白菜邦子用刀斜着切成小块备用;
⑶将辣椒清洗干净，洋葱外皮去掉，然后切成丝备用;
⑷热锅冷油，等油温后，将切好的辣椒丝和洋葱丝放入锅内翻炒，等炒出香味就将切好的白菜邦子放入锅内继续翻炒;
⑸等翻炒三分钟后将切好的白菜叶子放入锅内再一起翻炒，翻炒一分钟左右，就加入醋，鸡精，盐，耗油进行调味，继续大火翻炒;
⑹大火爆炒之后，就倒入勾好的适量的水淀粉进行最后的出锅工作就好了。
主料
白菜半个，葱适量，酱油1勺，米醋少许，姜1块，盐1茶匙，花椒，糖适量，香油适量
做法：
1.白菜半个切好，然后清洗干净。
2.姜1块切片，葱1根切成葱花。
3.热锅冷油，加入花椒炒出香味，将花椒捞出。
4.然后加入姜片炒出香味，再加入葱花，放入白菜翻炒均匀。
5.加米醋少许、酱油1勺、糖适量、盐少许翻炒均匀。
6.炒至断生后，出锅前撒上香油即可。
食材：白菜1个，干辣椒3个，花椒5颗，油适量，醋少量，盐少许，
做法：
1、将白菜的叶子掰下来，洗干净，然后切好，大蒜切成蒜末；
2、锅里加入适量食用油，油烧热之后，放入花椒和干辣椒，炒出香味；
3、再加入白菜帮，翻炒均匀；
4、白菜帮炒蔫之后，加入少量酱油，继续翻炒；
5、再加入白菜叶子，翻炒至断生，最后调入适量盐，炒匀盛出。
到此，以上就是小编对于醋溜白菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于醋溜白菜的做法的1点解答对大家有用。
