大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
炸鱼最正宗的做法？
步骤/方式1
草鱼洗干净切块，加入适量的盐搅拌均匀(盐稍微多放点炸出来的鱼才咸咸的)
步骤/方式2
加入姜，蛋清搅拌均匀
步骤/方式3
加入淀粉搅拌均匀腌制半小时左右
步骤/方式4
锅内放足够的油烧热后放入鱼块，炸一会翻转过来
步骤/方式5
要注意来回翻转，别炸焦了
步骤/方式6
炸到两面金黄夹起来沥干油。喜欢辣的可以趁热洒上适量的辣椒粉或胡椒粉。
步骤/方式7
装盘
炸鱼的做法？
第一步：首先，把鱼洗干净，最好温水两遍。
第二步：拿出其中一条，放在案板上，拿出刀，做好预备工作。
第三步：先从鱼的头部以下开始切，竖着切，像这样，宽度3寸左右。
第四步：分成几段，然后把成块的放倒，横着从中间切开。这就是最小单位了。
第五步：全部切好，放在盆里，撒上适量的盐，味精，腌制一会，尽量让它把盐渗进肉内。
第六步：把鸡蛋打开两个，放在另一个盆里，放些面粉，再放入适量的水，搅拌成白面糊糊。
第七步：油烧热，把鱼块放在面粉盆里，尽量让它都裹上面粉。
第八步：油开了，可以一块一块放进去，适量，根据油的多少，开始炸了。
第九步：尽量不要不停的用筷子翻动它，鱼块很容易碎的，让它继续炸，等到变硬了，可以轻轻的翻动，继续。
第十步：颜色加重，变成黄色了，可以捞出来。很不错的，可以尝尝。
1、首先到市场上买皖鱼。
2、将鱼洗干净之后，祛除鱼鳞、祛除内脏，洗干净，晾干。
3、鱼肉晾干水分之后，加入姜、蒜、生抽、蚝油、盐，一起搅拌均匀。
4、腌制30-50分钟，即可放入油锅中炸（注意油温），炸的过程中，注意掌握鱼肉的熟程度，否则没有炸熟或者炸得过头糊了。
5、炸好之后，放凉一点就可以上碟了。
1
鱼腌制备用
鱼中加入盐，适量花椒粉搅拌均匀，再加入适量干淀粉搅拌均匀备用。
2
油锅放鱼
锅中加入适量的油，油热之后将腌制好的小鱼依次下入锅中，开中火炸2分钟。
3
炸至定型
这一步的目的是将小鱼炸至熟透定型，炸至定型之后小火炸2分钟。
4
炸至金黄酥脆
当小河鱼炸至金黄酥脆的时候捞出，这样一道简单的炸鱼就制作完成了。
把买来的鱼儿清理好，然后用盐腌二十分钟，之后再把鱼冲洗干净，同时把水分沥干，之后再用料混合后挂上浆待用，并在油锅中放入油，待油烧至五成热时再把鱼放入锅中炸，当鱼炸至七成熟时，再起锅冷却，之后再将冷好的鱼再入锅中复炸一次，这样炸起来的鱼起锅之后又香又脆。
湖北炸鱼的做法？
鱼身段洗净备用
把鱼身段切成块，最好切小一点，我买的鱼身有点大，不好弄
把切好的鱼块先用水洗两遍，然后用淡盐水泡5分钟，捞出沥水
鱼块用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌30分钟
然后放入淀粉拌均
锅里放油烧至7成热，下鱼块大火炸至金黄即可
怎样炸鱼炸鱼块的做法？
下面是炸鱼块的做法：
所需材料：
1. 鱼肉（适量）
2. 面粉（适量）
3. 鸡蛋（适量）
4. 面包糠（适量）
5. 盐（适量）
6. 黑胡椒粉（适量）
7. 油（适量）
步骤：
1. 鱼肉去骨后切成小块，用盐、黑胡椒粉腌制10分钟，让它变得更加美味。
2. 准备三个碗，分别放入适量的面粉、鸡蛋和面包糠，分别搅拌均匀。
3. 将鱼块沾上面粉，然后蘸上鸡蛋汁，最后裹上面包糠。
4. 热锅先加入足够的油，烧热后将鱼块放入锅中，炸至金黄色即可。
5. 炸好的鱼块取出沥干油，装盘即可。
小贴士：
1. 鲜鱼肉或者海鱼肉都可以作为炸鱼块的材料，但尽量选择一些比较有韧性的鱼类，这样炸出来的鱼块口感更加鲜美。
2. 鸡蛋敲开后可以加一点水打匀，这样鸡蛋液会更薄，容易裹在鱼块上。
3. 面包糠要选择干燥的，如果鱼块太湿，可以将面包糠放进烤箱烤一下，再使用。
4. 炸鱼块时温度不要太高，控制在170度左右，否则容易炸焦外皮。需要时常翻动鱼块，让它均匀受热。
希望这个简单的炸鱼块做法能够帮助您做出美味的炸鱼块。
到此，以上就是小编对于炸鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸鱼的做法的4点解答对大家有用。
