水煮活鱼的做法-水煮活鱼的做法和步骤

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本文目录一览：

1、做法一将鱼杀好洗净水煮活鱼的做法，剁下头尾水煮活鱼的做法，片成鱼片水煮活鱼的做法，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。

2、走油。将宰杀好的鱼，抹少许盐，视鱼大小，倒入至少3两油，烧熟后将鱼放入煎炸。如果锅大，更好，油可多放，家庭一般在鱼煎炸好之后，回收可重复使用（饭店也多用此法，术语叫“走大油”）。

3、湘潭水煮活鱼是湖南一道名菜.用料：大头鱼（花鲢鱼，胖头鱼）一条蒜苗两棵辣椒粉两大瓢豆腐四砖盐油味精鸡粉油具体做法买一条鲜活的大头鱼（请鱼档帮忙宰杀）。大蒜苗切段。豆腐切小块。

4、原料：主要是鳙鱼，湘潭本地也叫雄鱼（北方似乎叫胖头鱼、大头鱼），草鱼也可，但肉质不如鳙鱼细嫩。辅料：方案一，香葱（切成小段）、尖青（红）辣椒、生姜片、紫苏，主要适用于春末夏初到秋末。

做法把鱼清洗干净，要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦，沿着鱼骨剔出鱼肉，用刀顺着鱼肉的纹路，斜着把鱼片成半公分厚的鱼片，这样才不会有那么多刺。

将剔好的鱼肉，在片成小片。放到容器里用胡椒粉，花椒粉，盐，生抽，料酒，腌20分钟。（超市也有现成的水煮鱼调料品牌很多味道都不同总体还不错，不多介绍了）步骤step 4 油菜洗净掰好，下干锅煸炒去生。

水煮鱼的做法详解如下；将鱼切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片。将切好的食材加水焯熟后备用。

先我们不说鱼，先来炒调料，因为我做鱼调料都要熬一下！油一碗！经常会有朋友问我，我水煮鱼为什么颜色那么红，主要在两步，一油一碗，二！楼下说。

1、水煮鱼的做法详解如下水煮活鱼的做法；将鱼切片水煮活鱼的做法，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片。将切好的食材加水焯熟后备用。

2、菜洗好切片水煮活鱼的做法，鸡蛋打到碗中。福成水煮鱼在冰箱中拿出解冻。步骤step 2 水煮鱼片水煮活鱼的做法，料酒，盐，少许蛋清放置一起抓匀，腌制10分钟。葱切片，蒜切末。调料包备好。

3、麻辣水煮鱼的做法步骤step 1 准备材料，鱼可根据自己的需求进行选择，在买的时候可以让卖家处理好。菜也可以选择加入豆腐，味道非常棒。

关于水煮活鱼的做法和水煮活鱼的做法和步骤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。