大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常豆腐做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常豆腐做法的解答，让我们一起看看吧。
九种常见的家常豆腐做法？
以下是九种常见的家常豆腐做法：
1. 家常豆腐：将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将葱姜蒜切末，加入豆瓣酱、生抽、白糖、鸡精、盐、水淀粉拌匀，倒入锅中烧开，放入豆腐翻炒均匀即可。
2. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯一下。锅中加油，放入葱姜蒜末和肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、豆豉酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后加入豆腐和少量淀粉勾芡即可。
3. 番茄豆腐汤：将豆腐切成小块，番茄切成丁。锅中加油，放入葱姜蒜末和番茄丁煸炒至软化。加入适量的水，放入盐和味精调味，最后加入豆腐块即可。
4. 红烧豆腐：将豆腐切成小块。锅中加油，放入葱姜蒜末和肉末煸炒至变色。加入豆瓣酱、甜面酱、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后加入豆腐块慢慢炖煮即可。
5. 麻辣豆腐：将豆腐切成小块。锅中加油，放入葱姜蒜末和花椒爆香后捞出不用。再加适量油放入豆瓣酱爆香后加入豆腐块翻炒均匀即可。
九种家常豆腐最好吃的做法：
1. 豆腐炒肉末：将豆腐切块，炒熟肉末，加入调料一起翻炒，回锅加入豆腐块煮热即可。
2. 麻辣豆腐：豆腐切块，配以酱汁调料，加入素火腿肠和翠花瓜等作为配菜，热量低，清爽开胃。
3. 糖醋豆腐：先将豆腐煎至金黄酥脆，再用糖醋汁翻炒，出锅撒上芝麻给食材营养升级。
4. 酱香焖豆腐：豆腐块加少量油炸至表面金黄，用酱料一起炖煮，口感丰富。
5. 酱炖豆腐：豆腐切块，搭配葱姜蒜翻炒，加入炖汤，配以豆瓣酱、老抽等作为调味，炖至入味即可。
6. 豆腐皮卷：选用豆腐皮，内放鲜肉、蔬菜等馅料包裹，进蒸锅蒸熟即可。
7. 椒盐豆腐：豆腐块油炸，用椒盐调味即可。
8. 豆腐汤：将豆腐切块，配以葱姜清煮，再加入适量肉骨、富含鲜味的蔬菜，口感鲜美。
9. 烤豆腐：将豆腐切块烤至金黄色，外酥里嫩，搭配番茄酱等调味料提升口感。
家常豆腐的做法？
材料：
老豆腐一块，黑木耳6朵，青红椒半只，大蒜一只，红干椒适量。
步骤：
1、先把豆腐从中间切开，再切成2厘米厚的薄片放入碗中,泡发后的木耳几片，先去掉根部，再切成小片放入小碗中。
2、蒜子几粒拍扁，红干椒几个切成段和大蒜放在一起，红椒1个去籽后切成斜片，青椒1个切成滚刀块一起放入小碗中备用。
3、炒锅烧热倒入食用油，等油温烧至7到8成热时下入豆腐，炸豆腐一定要高一些的油温，如果油温过底，豆腐容易粘连。 在炸制的过程中，要不断的用勺子推动豆腐避免粘锅，这个过程大概要5分钟左右。
4、等炸至豆腐两面呈金黄色时，再把青红椒也下入油锅中滑油，10秒钟后一起倒出控油。
5、起锅添入半勺食用油，下入蒜片和红干椒爆香，加入1勺豆瓣酱炒出红油，再倒入切好的木耳，快速翻炒几下。
6、倒入青红椒和豆腐，翻炒几下，加入少许清水，接着开始调味，加入白糖2克，鸡粉1克，白胡椒1克，生抽适量，再淋入少许水淀粉。
7、开大火快速翻炒几下，淋入少许明油，就可以出锅装盘了。
8、好了，这道营养美味的家常豆腐就做好了
食材明细
豆腐300克、香菇50克、木耳30克、青椒2个、胡萝卜1个、食用油适量、葱、蒜、盐、白糖、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、老抽适量。
做法步骤，
1、豆腐切成厚0.5厘米左右的三角形，青椒、胡萝卜切片。
2、香菇、木耳泡发，香菇切成片，木耳撕成小朵，葱蒜切成末。
3、碗中加入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油，再加入适量清水搅拌至盐和白糖融化。
4、豆腐焯水1分钟，香菇、木耳焯水1分钟，捞出控水。
5、锅内倒入少许食用油，放入豆腐，煎至两面金黄取出。
6、锅内倒入食用油放入葱蒜末和豆瓣酱，煸炒出香味，放入胡萝卜、青椒，翻炒1分钟，放入豆腐、香菇、木耳翻炒均匀。
7、倒入调好的酱汁，转小火煨2、3分钟，大火收汁，装入盘中。
到此，以上就是小编对于家常豆腐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常豆腐做法的2点解答对大家有用。
