大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于马宋饼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍马宋饼的解答，让我们一起看看吧。
马宋饼的做法？
制作马宋饼需要准备，小麦面粉300g、食盐适量、食用油适量、开水适量。
1.将开水分次加入面粉中，一边搅拌一边加入开水，搅拌成柳絮状，放凉至不烫手的温度，揉成面团，（面尽量软点，这样做出来的饼不会太硬）
2.将面团醒半小时到一小时
3.将醒好的面分成若干小团（大约乒乓球大小），取一个面团揉匀按扁，稍微擀一下，有水饺皮大小，在面皮上倒入一点食用油（一点就可以，多了会流出来）
4.同样的方法，再擀第二个面皮，擀好后放在有油的面皮上，将两个面皮叠在一起，然后擀成饼（别擀的太薄，薄了饼会太干太硬）
5.有电饼铛的用电饼铛就可以，或者是平底的圆锅，锅烧热后，将饼放入，将一面烧至表面有花就翻过来，再烧另一面（如果掌握不好火候，可以多翻几次）两面都有花就可以了。
用料:
普通面粉500克
盐5克
水350克
制作方法:
步骤 1
将所有料混合成面团，醒发15分钟。
步骤 2
分成大小相同的剂子。
步骤 3
擀两个剂子，一个抹上油。
步骤 4
两个叠在一起，然后擀开。
步骤 5
擀的薄一点。
步骤 6
电饼档预热180度，两面烙出小碎花即可。
步骤 7
烙好了从中间揭开就是两张了。
马宋饼和单饼的区别？
马宋饼，其实就是咱们平常吃的面饼，淄博人叫它“单饼”，一张很普通的三层饼，每个夹层带抹着薄薄的一层油。
只不过它烙花均匀细密，晾透用手一抖即散开，中间一层薄于蝉翼，光滑透明，极具美感。吃起来不但松软可口，油而不腻，微咸清香，而且开人脾胃，营养丰富，是潍坊地区独特的风味美食。
单饼则是用白面和好了面团，擀成薄薄的一张，卷在擀面杖上，再滚动释放到鏊子上，用一把宝剑形状的翻饼杖翻动烙熟的。
正宗马宋饼和面方法？
马宋饼和面要求是一斤面粉加六到七两水，和的时候慢慢往里加水，不要一次性加足，最后有一个三不粘的要求，不粘盆不粘手不粘擀面杖。
马宋饼的制作已经形成了一套完美熟练的技艺流程，和面、搋面、揉面、打油、醒面、做墼子、醮油、合墼子、擀饼、挂轴、烙饼、翻饼、晾饼、收饼，整个工艺流程十分严密，缺一不可，技术要求全面、娴熟。
用淡盐水和面，水多面软，软得几近能淌。面和好后先放起来“醒”1个多时辰再擀，1般是斤面擀两张，每张直径50厘米左右，分3层，层层施油，烙成后，卷拿为1张，抻起来1抖擞即散为3页，各页都薄得近乎透明，却厚薄均匀而无窟窿。
烙花细碎均匀，熟而不糊，吃起来柔有筋力，松软可口，油丰而不腻，微咸透清香，越嚼越香
马宋饼怎么做又软又好吃？
步骤1
将所有料混合成面团，醒发15分钟
步骤 2
分成大小相同的剂子
步骤 3
擀两个剂子，一个抹上油
步骤 4
两个叠在一起，然后擀开
步骤 5
擀的薄一点
步骤 6
电饼档预热180度，两面烙出小碎花即可
步骤 7
烙好了从中间揭开就是两张了
马宋饼用烫面吗?
马宋饼不用烫面
真正的马宋饼是擀出来的，同样也是烙出来的。
马宋油饼三页成，烙花细碎似繁星。油丰柔软食不腻。微咸当中透香气。熟而不糊色泽艳，垂手一抖即三片。开人胃口保体健，吃之过后皆称赞”。文人墨客的诗句完美的诠释了正宗马宋饼。其实正宗的马宋饼现在已经很难吃到了。
很多人都说做马宋饼的时候和面好了要等一两个时辰，其实这是一个误区，真正的马宋饼和面是用凉水和面，并且不添加任何的发酵粉和酵母在里面的，里面只放少许的食用碘盐即可。如果等上一两个时辰面会“醒”，制作的时候也会相对的轻松。但是饼的口感会和保存时间会大打折扣。甚至现在有一些奸商为了省时间加速制作流程，用开水和面，也就是大家长说的烫面。这种饼是最难吃的一种。正宗马宋饼常温状态下的保质期大约为2~5天（因季节）而烫面马宋饼的保质期最多为1~2天。
在和面的过程中要一边和面，一边加食用油进去。而这也是为什么大部分的人在制作马宋饼的时候饼是三层而不开的原因之一。
到此，以上就是小编对于马宋饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于马宋饼的5点解答对大家有用。
