大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅手撕包菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干锅手撕包菜的解答，让我们一起看看吧。
干锅包心菜的做法？
原料：包菜 1个、蒜苗 50克、五花肉 100克
配料：葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸鱼豉油 15克、干辣椒 10个
调料：白糖 5克、醋 5克、盐 2克、油 15克
干锅手撕包菜的做法：1、卷心菜一个洗净；
2、把卷心菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净；
3、锅里放水烧开，放入盐和油。把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来；
4、放到凉水浸泡；
5、将水分完全沥干备用；
6、五花肉切成薄片；
7、放入蒸鱼豉油腌制入味；
8、葱、姜、蒜切碎；
9、辣椒、花椒备好；
10、青蒜苗洗净；
11、切成寸段；
12、锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒；
13、放入葱、姜、蒜末煸炒；
14、放入五花肉翻炒；
15、放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟；
16、放入卷心菜翻炒；
17、把蒜苗放入锅中翻炒均匀；
18、放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。（直接放入盘中享用了）。
干锅包菜是什么包菜？
干锅手撕包菜是一道湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。爽脆微酸，口味鲜美。包菜属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培，营养相当丰富且具有补髓、利关节及促进十二指溃疡愈合等药用功效。
包菜常用于做蔬菜沙拉及各式小炒，爽脆微酸，口味鲜美。
干锅手撕包菜王刚？
包菜半个五花肉 100克洋葱 半个干辣椒 10个大蒜 半颗豆瓣酱 1-2勺小米辣（可不加） 6颗蒜苗 2根老抽 2勺生抽 2勺蚝油 1勺香油/花椒油 半勺花椒粉 适量油 适量
做法
要用这种顶上尖尖的牛心白菜，比椭圆的白菜好吃
手撕～撕好了泡一下洗干净捞起来沥水
白菜梗可以洗干净晾干后放进泡菜坛子，不浪费
蒜苗的梗和叶分成两部分，把梗拍扁切段，叶子也切好
所有东西都切好，干辣椒剪成段，大蒜可以不用切太细，洋葱切块切丝都行
五花肉切小块放一点油小火煎一下，主要是有个肉味儿🤣
肉煎好了捞起来，开小火，再放整道菜需要的油（不要太少了白菜会吸油），把干辣椒段放下去煎香
接着把豆瓣酱放进去炒香，炒出红油， 换成正常大小的火，蒜和蒜苗梗段，洋葱，小米辣，都放下去炒一分钟左右，放白菜，
白菜炒焉了后，放老抽生抽蚝油香油继续炒炒炒， 大概3-5分钟，起锅前尝一尝咸淡看要不要加盐，一般有豆瓣酱就够了，可以放点鸡精，放蒜苗叶，撒点花椒粉，就ok了 时间可以自己把握不要糊了就行，我喜欢吃很焉很入味的习惯多炒一会，开吃吧！
用料：包菜450克，豆瓣酱1勺，干辣椒 5个，五花肉 100克
做法：
1.包心菜一个，用手撕成块。清洗干净，五花肉切块。
2.热锅下油，放入五花肉，煸炒2分钟，加入一勺豆瓣酱，辣椒，花椒，大蒜爆香，加入包心菜继续翻炒2分钟。
3.加入盐，少许酱油，耗油，鸡精翻炒一分钟，加入葱，盛出在干锅里即可。
1、半个包菜够吃一顿了，用刀切掉根部，用手把叶子撕成大片，手撕的口感比刀切的更好，爽脆还容易入味。
2、把撕好的包菜叶放进盆子里，加入适量清水，再放一勺盐、一勺食用碱，用手搅拌均匀，浸泡10分钟。包菜的包心结构不好清洗，可能藏有细菌、虫子等脏东西，还有农药残留，用盐碱水浸泡，能快速去除，洗得很干净，颜色也更加嫩绿。
3、五花肉洗净后切成薄片，也可以用腊肉，味道更香，葱姜蒜切末，干辣椒切段。
4、包菜泡好后捞出沥干水分，锅里加入一些清水，加半勺食用油，烧开后倒入包菜，焯水30秒立刻捞出，放进冷水中过凉，然后捞出沥干，就可以开始炒了。
5、起锅烧油，放入五花肉片或腊肉片，小火煸炒一会儿，炒出五花肉的油脂，当肉片变得颜色金黄后，下入葱姜蒜、干辣椒炒香，再加一勺豆豉，炒出豉香味，最后加入一勺豆瓣酱，继续小火炒出红油
6、倒入包菜叶，加入适量食盐、生抽、老抽，开大火快速翻炒1分钟，包菜微微变软后，加入适量白糖、鸡精提鲜，翻炒均匀后即可关火，盛入盘中，干锅手撕包菜就炒好了。
到此，以上就是小编对于干锅手撕包菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅手撕包菜的3点解答对大家有用。
