大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榆钱窝窝头的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍榆钱窝窝头的做法的解答，让我们一起看看吧。
榆钱窝头起面还是死面？
榆钱窝窝头是起面的。
春天的榆树上结满了绿油油的钱钱，甘甜可口，翠绿无比。
摘些榆钱用开水焯一下捞出，准备中筋面粉，放适量酵母，白糖，无铝泡打粉，温水和面，放入攥干水份的榆钱，发酵到面团两倍大。揉面排气，做成窝头状（上面尖头，底下用大拇指戳个窟窿眼）。蒸锅上汽蒸20分钟就可以吃了。
死面
榆钱窝窝头用的是死面,榆钱窝窝头的制作需要用的材料有榆钱20g,玉米面200g,盐3g,水适量,将榆钱去梗洗净,加入玉米面、水,用手反复搋面5分钟,用手捏一小团,在面团底部旋出窝,放上蒸笼蒸熟即可。
榆钱都有哪些吃法？
蒸榆钱饭
蒸榆钱饭是最传统、流行的吃法。做法既简单又美味。把榆钱清洗干净沥干水，然后拌上面粉，放入蒸笼上蒸，蒸上10几分钟后就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁，拌上刚刚蒸熟的榆钱儿，就可以吃了。还有榆钱子窝头，是北方地区特有的一种小吃。榆钱鸡蛋饼也是挺好吃的小吃。
1. 榆钱有多种吃法。
2. 榆钱可以炒着吃，也可以煮着吃，还可以做成汤或者凉拌，口感清爽，营养丰富。
3. 此外，榆钱还可以用来制作甜品，如榆钱糕、榆钱布丁等，非常美味。
另外，榆钱还可以用来烘焙，制作榆钱饼干等小吃，非常适合下午茶。
总之，榆钱的吃法非常多样化，可以根据个人口味和喜好进行选择。
吃法如下：
一、凉拌榆钱：把榆钱洗净，用盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等拌一下就可以吃了。
二、榆钱粥：将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5～8分钟，加适量调料即成。吃起来滑润喷香，味美无穷。
三、榆钱窝头：先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。
四、蒸榆钱：将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。
五、包饺子：将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜可口。
三种
榆钱的吃法至少有三种：蒸食、糖拌和炒肉片。其中蒸食是最传统、流行的吃法，可以用面粉和调料一起蒸制，也可以拌上蘸汁食用；糖拌则是将榆钱与其他蔬菜水果一起拌上白糖食用，口感酸甜；炒肉片则是将榆钱与猪瘦肉和木耳一起炒制，口感清爽
窝窝头为什么会粘牙？
1、蒸制的时候火候小了，或是气压过低，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙，如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，看看是不是有漏气的地方，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的；
2、压面次数过多，次数过多的话会严重破坏面团中的面筋，导致蒸制出来的馒头包子没有嚼劲，口感发黏，一般压面的时候要先用大间距去粗压，再用细间距去细压，醒发过度这个问题跟压面次数过多类似，都是由于破坏了面筋，导致成品口感发黏；
3、面粉问题，这里边有两个问题，一个是小麦的问题，新下来的小麦做成的面粉，做出的包子馒头可能会出现黏牙这个问题，所以一般开包子馒头店的老板都会屯一些面粉，把买来的面粉屯上一个月再用基本上会解决这个问题，另一个就是面粉质量问题，如果面粉发霉、结团，或是储存时间过长，做出来的包子馒头也黏牙的问题。
到此，以上就是小编对于榆钱窝窝头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于榆钱窝窝头的做法的3点解答对大家有用。
