大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃？
刀拍凉拌黄瓜好吃做法
鲜嫩黄瓜(两根)，蒜(三四瓣)，生抽和醋，糖和盐，辣椒油，花椒，食用油。
小火热锅，把油和花椒同时放入锅中爆香，油可以多放点，用不完的还可以作为其他菜肴中放入。记得要使用小火，这样才不会糊掉。味道出来之后，将花椒捞出来，炸好的花椒油一旁备用。
将黄瓜清洗干净，可以在黄瓜的表面放盐，用手搓洗。把黄瓜的头部和尾部都切掉，黄瓜的中间部位使用菜刀拍扁。黄瓜拍扁之后斜刀切成小段。在盆子中调汁料。把切好的黄瓜放入盆中，放进去一勺盐，撒上一点白糖，放入生抽和醋，搅拌一下，再放进去一勺辣椒油，撒上蒜末，最后将之前做好的花椒油放进去，摇晃一下或者戴上手套抓均匀，为了更加入味可以腌制一会儿再吃。
主料
黄瓜3根
辅料
蒜子适量，小米椒适量，生抽2勺，陈醋2勺，盐1勺，白砂糖1勺
步骤1
准备三根黄瓜洗干净，切去两头部分用刀拍开切成段，放入大点的容器中
步骤2
蒜子加小米椒洗干净放入搅拌机中，搅成碎末
步骤3
黄瓜中加入蒜子和小米椒，两勺生抽、两勺陈醋、一小勺盐、一勺白砂糖
步骤4
用筷子搅拌均匀，最后淋上适量芝麻油放置半小时以上再吃味道会更好.
刀拍黄瓜的酱汁怎么调？
材料蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖
做法:1 将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟
.2 将黄瓜拍碎.
3 准备调味汁.我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许，糖一点点，芝麻油略多点.大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去
.比如说：辣椒油\花椒油\芝麻酱等等小诀窍零失误
秘籍:1 生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富
.2 买不到有机的也没关系,菜场里的普通黄瓜也可以的.挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的.新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度,如果掂起来软软的话,就不新鲜了.黄瓜表面的刺不是越多越好,但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的.那肯定是不新鲜的.
3 调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道
.4 生食的食物,在切割的时候,请将案板和刀具充分洗涤干净
所需材料：
1. 生抽 2勺
2. 米醋 1勺
3. 糖 1小勺
4. 蒜末 适量
5. 香油 1小勺
6. 辣椒油 适量
7. 芝麻 适量
步骤：
1. 将生抽、米醋、糖、蒜末、香油、辣椒油混合在一起，搅拌均匀。
2. 刀拍黄瓜焯水后沥干水分，放在碗中。
3. 把酱汁倒入碗中，并用筷子搅拌均匀，使酱汁充分裹在黄瓜上。
4. 最后撒上芝麻即可。
温馨提示：根据个人口味可以适量调整各种香料的用量，如果喜欢口感清爽的可以加入少许柠檬汁或者香茅叶碎末。
准备一个碗，用来装调料汁。
将大蒜，切碎后，放入碗中。
将小葱洗净后，切好放入碗中。
加入半勺辣椒面。
加入半勺十三香。
加入少许的食用盐。
加入一勺鸡精。
加入一勺耗油。
加入四勺陈醋。
锅烧热后，倒入食用油，烧至滚热。
将烧热的油倒入碗中。
用小勺将调料汁搅拌均匀。
把弄好的调料汁倒在拍好的黄瓜上面。
用筷子搅拌一下，将调料汁与黄瓜，搅拌均匀腌制半小时即可。这样简单的刀拍凉拌黄瓜汁就调好了。
到此，以上就是小编对于刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃的2点解答对大家有用。
