大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蟹黄豆花的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蟹黄豆花的解答，让我们一起看看吧。
王刚蟹黄豆花的做法？
用料
干黄豆200克水 1800克白糖 适量克内脂 3克
做法
干黄豆：200g 泡4小时以上，泡出来，约440g湿豆，用800水，打泡好的湿豆！ 用的是最普通的榨汁机！ 注：如果是破壁机出浆率高，没有什么渣，总水量就不用1800的水！ 总之冲浆时要有1200-1300的豆浆冲进内脂就好！！
（煤气炉）用1000水烧开➕打好的豆☞煮开后把泡去掉，慢火煮5分钟！煮好过滤，过滤完的豆浆是约1200-1300ml 因为过滤完会跑掉热气，我会用电磁锅加热两分钟！把3g一包的内脂用容器装好！ 注：放在待会冲浆不会再动的地方！
把豆浆离50cm高度，倒进去内脂容器！（有泡泡不用处理）等凝固！ 冲好浆，上面盖个盖子，不要全盖住，让它可以出气！ 注： 冲好浆后不要动它，不要动它，不要动它！ 不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌！
吃的时候，用铲子把去掉表面的泡泡就好！大功告成，滑溜溜的豆腐花🌸，开吃啦！ 糖浆：糖1:水2煮开即可！
【原料】主料：嫩豆腐400 克。配料：蟹黄50 克，蟹肉50 克，香菜末15 克。
调料：葱花5 克，姜米5 克，绍酒8 克，香醋5 克，精盐6 克，鸡汤500 克，白胡椒粉2 克，熟猪油50 克，水淀粉10 克，麻油10 克。
【制法】1.将豆腐改刀成0.5 厘米见方的丁，然后放入开水中反复泡两次，每次10 分钟，除去豆腐苦味。再用清水漂洗，然后沥去水分。
2；炒锅上火烧热，放入熟猪油烧至六成热时，入葱、姜炸香后，放入蟹黄、蟹肉煸炒，然后放入鸡汤、豆腐烧沸，加入绍酒、精盐、香醋调味。最后用水淀粉勾芡，淋入麻油，装碗后撒上胡椒粉和香菜末即成。
原料
咸蛋黄 (2个)
做法:
1.咸蛋黄取出后，用碗碾碎。
2.热一锅水，焯一下豆腐。
3.注意不要把豆腐弄碎，起锅之后把水沥干。
4.热锅，放少许油，把姜末蒜蓉和咸蛋黄中火爆香。
5.这时候蛋黄会起泡泡。
6.倒入豆腐，稍微翻炒，用锅铲切成稍微小的块。
7.好吃的蟹黄豆花就完成了！
常州饭店特色菜推荐？
以下是一些常州饭店的特色菜推荐：
1. 常州烤鸭：这是常州的传统美食，鸭肉肥而不腻，皮脆肉嫩，口感丰富。
2. 梅花肉：梅花肉是常州特色菜之一，选用猪肉制作，肉质鲜嫩，外酥里嫩，口感独特。
3. 蟹黄小笼包：常州以阳澄湖大闸蟹著称，蟹黄小笼包是将鲜美的蟹黄与小笼包皮一起蒸制，口感鲜香，十分美味。
4. 七星笋片：这是一道常州的传统菜肴，选用嫩嫩的七星笋，与鸡肉、鱼肉等搭配，色香味俱佳。
5. 燕菜豆腐羹：燕菜是常州的特产之一，豆腐羹是由鲜嫩的豆腐和燕菜熬制而成，口感滑嫩，营养丰富。
6. 荠菜熏肉：荠菜是常州的传统蔬菜，与熏肉搭配，独特的香味，让人回味无穷。
7. 常州糕团：这是常州的传统糕点，有豆沙、肉馅、红枣等多种口味，口感软糯，甜而不腻。
8. 酱蒸鱼：常州的酱蒸鱼以淡水鱼为主，加入独特的酱汁蒸制，鱼肉嫩滑，味道鲜美。
以上是一些常州饭店的特色菜推荐，希望对您有帮助！
到此，以上就是小编对于蟹黄豆花的问题就介绍到这了，希望介绍关于蟹黄豆花的2点解答对大家有用。
