大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒米粉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍炒米粉的解答，让我们一起看看吧。
炒米粉的步骤？
食材：肉丝100公克,虾仁100公克,香菇4朵,蛋2粒,干米粉200公克,银芽50公克,韭黄50公克,虾米20公克,咖哩粉(黄色)少许,太白粉少许,米酒少许,盐少许,酱油少许,白醋少许,白胡椒粉少许,香油少许
做法
1、虾米泡米酒、香菇泡水后切丝、韭黄切段备用。
2、将米粉放入容器中，加入热水浸泡20秒取出盛盘，再用碗盖住焖至Q弹备用。
3、将肉丝放入容器中，加入酱油、太白粉、米酒醃制3分钟备用。
4、将虾仁开背去肠泥放入容器中，加入盐、米酒、太白粉抓醃备用。
5、取一容器，打入全蛋打匀，加入米酒拌匀备用。
6、起一干锅，淋入蛋汁后盖上锅盖焖熟，取出切丝备用。
7、起锅热油，放入香菇丝、虾米炒香，加入肉丝、虾仁拌炒均匀，起锅盛盘备用。
8、原锅，放入咖哩粉炒香，加入酱油、盐、糖煮开，再加入虾仁、一半的肉丝、香菇丝、虾米，放入韭黄段、白醋、米粉拌炒均匀。
9、加入银芽、韭黄段、另一半的肉丝、香菇丝、虾米拌炒均匀。
10、再加入蛋丝、胡椒粉、香油后，盖上锅盖焖10秒，即可起锅盛入成品盘完成。
这个问题很简单，炒米粉分三步。
第一步是泡米粉。提前四小时把干米粉泡上。
第二步是准备配菜。炒米粉有兑蛋炒的，有兑肉炒的，也有兑青菜炒的。
第三步是炒米粉。把泡好的米粉捞出淋去水分，炒锅倒入150克油加热，下姜片炸至微黄，加上青菜和米粉一起翻炒，加上生抽开大火爆炒翻炒，调好咸度，撒上蒜苗碎收火，上盘。哈哈，好香！！
食材：
牛肉 200g|、河粉适量、生抽1勺 、料酒 1勺|、盐1勺、 糖半勺、水淀粉10g 、油菜 3棵 、豆芽 100g、葱1段、老抽1勺
步骤 ：
1、牛肉切片，加生抽、料酒、盐、糖、水淀粉，拌匀腌制10分钟。
2、油菜（青菜）洗净、切段，豆芽洗净，备用。
3、热锅热油，放牛肉，翻炒至变色，盛出备用。
4、另起锅倒油，煸香葱段后，放入青菜、豆芽，翻炒至断生，放河粉，翻炒至河粉变透明。
5、加牛肉、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均
1· 准备材料。
2· 瘦肉洗净切丝，加入15ml料酒和淀粉抓匀后腌制15ml；鸡蛋加入8ml料酒和清水拌匀；包菜洗净，切丝。
3· 米粉剪短后放入沸水中，煮约6分钟至无硬芯后捞出。
4· 米粉放入冷水中过凉，沥干后加入15ml生抽拌匀。
5· 热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出备用。
6· 热锅放油，放入肉丝，炒至变色。
7· 放入包菜，翻炒约1分钟。
8· 放入鸡蛋、盐和15ml酱油，翻炒均匀。
9· 加入米粉和鸡精，炒匀即可。
料：牛肉适量，鲜米粉适量，红辣椒半个，小青菜几根，生姜一块，小葱两根，盐少许，味精适量，鸡精少许，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，红烧酱油适量，生粉少许。
步骤：
1.准备一块牛肉，切成细丝
2.往牛肉丝中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，姜丝适量，盐少许，生粉少许，用手抓匀。
3.红辣椒切丝，小葱洗干净切长段，我用这种辣椒只香不辣，喜欢吃辣的朋友，可以切一些小米辣进来。
4.小青菜洗干净，去根，切成小段备用，小青菜可以换成生菜，口感也不错，但是生菜容易黑，炒出来不好看。
5.准备适量的鲜米粉，如果是干米粉，需要提前煮熟。
6.油锅烧热，下入抓匀了调味料的牛肉翻炒
7.牛肉断生以后加入米粉，大火快炒
8.重新加入一些料酒，生抽，红烧酱油，把米粉翻炒均匀。
9.牛肉翻炒上色以后加入青菜碎，青菜易熟，只要高温烫至颜色变绿就可以了。
到此，以上就是小编对于炒米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒米粉的1点解答对大家有用。
