大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼片的解答，让我们一起看看吧。
鱼片营养价值？
1、鱼片的营养价值有蛋白质以及维生素和氨基酸等,可以补充身体所需要的营养物质,并且还有利于身体健康。
2、鱼片片中含有的营养物质相对来说是比较丰富的,比如蛋白质并且含有大量的维生素和氨基酸,能够补充身体所需要的营养物质,并且还可以起到滋肝肾以及补气血的作用,从而对于肝肾虚以及气血不足可以起到改善的作用。
鱼片怎么洗才干净？
1、洗鱼一定要先掏内脏。处理鱼的步骤为先去鱼鳞，然后再扣鱼鳃、再开肠破肚、再取出内脏，然后再去鱼鳍鱼尾，这是处理一条鱼最完整的步骤，洗鱼之所以要先去内脏是因为内脏里有苦胆，如果不先取出来的话容易把苦胆弄破，苦胆破了之后会污染搭配鱼肉的。内脏掏出来之后整条鱼直接清洗就好了，这样会更好洗。
2、盐水洗鱼。如果是非常脏的鱼就可以用盐水来清洗，盐水洗鱼可以去除浓浓的泥土味道和鱼腥味，做法就是把鱼鳞去掉以后，直接用凉盐水搓洗鱼身，盐水还可以清洗掉鱼身上的那一层粘液，这样可以把鱼清洗的更加干净。
3、专属洗鱼去黏液法。如果想要很好的去除鱼身上的粘液可以在水里滴入几滴食用油，食用油可以很好的去除鱼身上粘液，这个方法是非常实用易操作的。
4、鱼块清洗技巧。如果是切块或者切片的鱼肉，不是整条鱼的话就直接放到漏盆里淘洗，淘洗的时候可以适当的放点面粉或者食盐，不管面粉还是食盐都可以吸附鱼肉表面的杂质，可以更好的清除鱼肉表面的垃圾，这样清洗可以把鱼块清洗的更加干净。
技巧1、用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量，把鱼身上黏液粘掉，擦去，然后用水冲洗干净。
技巧2、用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去。
技巧3、手上淋点色拉油，在鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都有擦到，特别是头上的鱼鳃部分，再洗就很容易了。
技巧4、先用开水烫一下再清洗。我也是看别人说的滴大家一起学习了
1、首先用刀背敲打鱼头，使它晕死，或者用手扣住鱼头，从鱼尾处开始往上刮鱼鳞。
2、大面积刮干净之后，开始把鱼鳃下面等细微处侧着刮刀刮好。
3、用刀子从鱼嘴下面开始，一直划到尾部。注意不要划太深，以免划破鱼胆。
4、从鱼尾处拔掉内脏，一直往上掏干净，注意不要抠破鱼胆。
5、一只手抓住鱼头，一只手伸进鱼鳃处，抠出鱼鳃。
6、尽量扣除干净，是抠出的鱼鳃。
7、最后清水清洗干净，里外都要洗干净
鱼片的家常做法？
主料：乌鱼300克、胡萝卜1根、红椒半个。
调料：食盐1茶匙、葱半棵、姜两片、蒜两瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、香油3滴、水淀粉4汤匙、植物油适量。
做法：
1. 姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁；
2. 黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘；
3. 分次加入水淀粉，每次加入1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入；
4. 最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟；
5. 锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香；
6. 放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白；
7. 将鱼片推至锅边，放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味；
8. 倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了。
到此，以上就是小编对于鱼片的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼片的3点解答对大家有用。
