大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒酿饼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒酿饼的解答，让我们一起看看吧。
酒酿饼最正宗的做法？
1、主料：面粉300克、酒酿120克、酵母2克。
2、辅料：糖15克、温水60克。
第一步：准备好酒酿，酒水和米混合一起。
第二步：面粉中先放入糖和酵母混合均匀，再倒入酒酿。
第三步：慢慢倒入温水和成面团，盖上盖子醒15分钟左右。
第四步：面团醒好后比较软，有些粘手，面板上撒点面粉，将面团揉至光滑。
第五步：然后将面团平均分割成9份。
第六步：将小面团揉几下搓圆。
第七步：再按扁，擀成圆形的饼，不要太薄。
第八步：饼坯全部做好后，盖上保鲜膜醒发15-20分钟。
第九步：将醒发好的饼坯放进平底锅中，不用倒油哦。
第十步：烙至两面金黄即可。
主料
酒酿适量
低粉适量
调料
白糖15克
酵母粉3克
1. 酒酿准备一些。
2. 加入15克白糖。
3. 加入低粉，3克酵母粉。
4. 搅拌成絮状。
5. 揉成光滑面团。大约揉10分钟即可。
6. 蒸锅铺一层蛋糕纸，将面团揉成大小差不多的圆形胚子。
7. 按压一下，然后发酵至两倍大。
8. 小火慢慢煎至两面偏黄，加入适量开水，盖上锅盖，小火慢慢煎几分钟。
9. 酒酿饼就做好了。
材料有中筋面粉2杯，酒酿3大勺，糖2大勺，温水3/4杯，豆沙差不多半斤，整个的做法是这样：
1、首先把酒酿、糖、适量温水混合搅拌均匀，再倒入面粉中搅拌均匀，然后慢慢淋入温水，然后揉成光滑的面团，然后盖上湿布，放置在室温下，发酵四小时左右。
2、等到面团发酵成两倍大小的时候，揉搓成长条状，再分成10个等分的小块，每块包入等量的豆沙，然后先搓圆再按扁，备用。
3、煎锅烧热，抹上少许油，再放下酒酿饼小火烘烤，大约分钟左右，煎到两面金黄就可以出锅开吃了。
食材主料小麦面粉200g粘米粉100g辅料酒酿200g酵母3g温水适量步骤1.准备酒酿2.先把酒酿放进料理机打成汁3.酵母用温水化开后先加入面粉中拌4.再加入酒酿只揉成光滑的面团后发酵至2倍大5.发酵之后排气分成一个个胚子滚圆，松弛10分钟6.擀成圆饼状7.饼一面用刀背划几道痕迹8.不粘锅先烧热9.再加入酒酿饼用小火烘熟10
酒酿饼的家常做法？
用料1 (饼皮)面粉 酒酿 白糖 用料2 (肉馅)红糖 面粉 酒酿饼的做法 酒酿加温水搅匀后加入面粉中边加边搅拌成雪花状揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵至两倍大发好的面团取出揉圆分成两等份再分割成大小均等的小剂子取一个小剂子揉圆按扁略擀薄成饼状，即是原味的酒酿饼盖保鲜膜醒发约30分钟取一个小剂子，擀薄成面皮，包入红糖馅或其它自己喜欢的豆沙、芝麻等馅料收口捏紧后再擀成饼状盖保鲜膜醒发30分钟平底锅烧热后加少许油，转小火，放入饼坯加盖煎至一面微黄后，翻面煎至另一面也微黄
主料
酒酿适量
低粉适量
调料
白糖15克
酵母粉3克
1. 酒酿准备一些。
2. 加入15克白糖。
3. 加入低粉，3克酵母粉。
4. 搅拌成絮状。
5. 揉成光滑面团。大约揉10分钟即可。
6. 蒸锅铺一层蛋糕纸，将面团揉成大小差不多的圆形胚子。
7. 按压一下，然后发酵至两倍大。
8. 小火慢慢煎至两面偏黄，加入适量开水，盖上锅盖，小火慢慢煎几分钟。
9. 酒酿饼就做好了。
到此，以上就是小编对于酒酿饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒酿饼的2点解答对大家有用。
